2022-07-22

食品安全小科普

暑期“三下乡”社会实践活动是帮助大学生树立正确人生观和世界观的重要途径之一。巩固和提高大学生的综合素质， 除了发挥校园文化和第二课堂的实践活动，还要在观念上提高认 识，真正做到理论与实践的有机结合。在暑期“三下乡”实践活 动中，通过对国情的认识，积累有益的实践经验，树立正确的人 生观和世界观。通过参加暑期“三下乡”实践活动， 查找到自身的不足，激发学习知识的渴望。同时，在暑期“三下 乡”实践活动中遇到的问题，会促使学生加强学习相关专业知识， 从而，进一步提高学习的主动性，增强学习的紧迫感，提高解决 实际问题的能力。

    今年暑假曾雅静同学有幸参加了安阳工学院生物与食品工程学院“三下乡”社会实践活动。食品安全是重大的基本民生问题民以食为天，安全是食品消费的最低要求，没有安全，色香味、营养都无从谈起；安全也是食品消费的最高要求，关乎百姓的健康甚至生命，食品安全压倒一切。人人都需要安全的食品，人人都要维护食品安全。吃是我们每一天都要做的事情，但是这几年食品安全问题层出不穷，引起很多人对食品安全的重要性的重视。

2022年7月2日上午7点半曾雅静同学踏上了三下乡活动之旅。

上午8点两位同学到达了市场，她要去宣讲食品安全知识和采访市场的人们。看看人们对食品安全的认识如何，并且为他们科普食品安全知识。

采访到市场里的一位小朋友，他说到：“我认为，食品安全包括三个方面，1、无毒 2、无害 3、营养。无毒是说不会造成急性、慢性疾病，不含有对人体产生直接的伤害物质，比如黄曲霉毒素等，这也是最起码的安全要求。无害是说干净卫生，不含有异物、杂质生产环境整洁无污染，农残等有害物质低于国家标准，能够有效避免对人体潜在伤害。营养也是食品安全的一部分，很多人会忽略，食品的营养成分必须达到国家标准，例如牛奶中蛋白质的含量、怡力无糖饼干中膳食纤维的含量、各种食用油中不饱和脂肪酸的含量等，都是食品安全非常重要的方面。”

下来采访到一位阿姨，曾雅静提到近日的麦趣尔纯牛奶事件，问道阿姨对于此事的看法，她表示政府应当切实履行好其监管职责,加强对食品质量的安全监管。加强食品质量的安全监管应当成为政府的头等大事,这就要求政府:要加强对食品的准入市场管制,提高食品的准入市场门槛,严防“三无”食品流入市场;要有效规范食品生产者的生产、经营行为,坚决取缔无证生产、无证加工食品的行为;要整合食品安全监督、检测资源,更新检测装备,加强对食品质量安全的监测,对食品从生产、加工、管理、贮运、包装到销售的全过程都要进行严格的监控。

图为曾雅静在采访这位阿姨

通过此次调查可以看出，公民对食品安全非常重视，也很有了解。随着我国社会主义市场经济不断发展，食品安全逐渐成为备受关注的焦点，食品的种类越来越丰富，新的食品安全问题不断涌现，严重危害人民群众的身体健康，食品安全尤为重要食品质量安全关系到人民群众的身体健康，生命安全及社会经济。但我国的食品供应体系主要是围绕解决食品供给量问题而建立起来的，对于食品质量安全的关注程度不够。我国食品行业在原料供给、生产环境、加工、包装、贮存运输及销售等环节的质量安全管理，都存在严重的不适应性。同世界其他国家一样，目前，由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒和食源性疾病是对我国食品质量安全构成的最明显威助。特别是近年来，一些企业无视国家法律，惟利是图，在食品生产加工中不技标准生产，偷工减料，掺杂使假，以假充真，滥用添加剂，以非食品原料、发霉变质原料加工食品，致使重大食品质量安全事故屡有发生，直接危害了人民群众健康安全，严重打击了广大消费者的消费心理。人们对食品谈之色变，食品质量安全问题构成了社会反映强烈的热点。因此，食品质量安全涉及千家万户，是老百姓生存最基本的要求，食品质量安全没有保证，人民群众的身体健康和生命安全就没有保证，和谐社会也就无从谈起。民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障。