大锅饭

   

 

  不是走进无人区，不是作为G331市政道路建设者大军的一员，我可能无缘大锅饭这个产物。

  在我的记忆中，大锅饭是那个特殊年代的特殊称谓，它与我们这个年代久远且无缘，当它出现在我的视线里时，超出了我的认知。

  为了让大家更加清楚了解大锅饭，先普及一下:

  理解“大锅饭”是，五十年代后期的人民公社化运动中，全体农民到公社办的集体食堂去吃饭，这是我知道的大锅饭，俗称大食堂。

  我所说的大锅饭基本和这种说法雷同，只是我们一个项目组所在一个工区，统一食宿，尤其从我进入这一工区，已经近二十多天。开始看到三十个人的大锅菜，仅这口大锅已经让我很稀奇，看到厨娘拿着近乎铲子一样的炒勺，熟练在大锅里翻滚，从当时的惊讶、惊奇、不解，到现在完全的接受，真的是经过了一个过程。

  滋滋（油热了），噼里啪啦（油开了），哗（倒菜下去），滋滋（翻菜了）铛（锅铲与锅接触的声音），铿里框朗（炒菜），叉叉（出锅）大致这一流程。

  无人区的大锅饭里有一特殊调料:风沙煤灰尘，明明是晴朗的天，骤然的风沙时不时在大锅饭起锅时光临，就像约好给我们多一剂调料，刚开始我是比较抵触，到今天欣然接受，人呀真是环境动物，适应能力很强，这种夹杂着自然原材料的饭菜也成了我们的特有美食佳肴。

  大锅饭是一种生活记忆，让我体验到人间百态，而大锅饭的味道，一辈子不曾忘记了！