白白胖胖，咸香美味

今儿是39周了，感觉宝宝还没半点发动的迹象。而我身体也身轻如燕，健步如飞。就好像跟没怀孕一个样。

为了打发时间，我寻思着做包子给大家吃。毕竟卸货之后就没那么多空闲时间了。想着早上还有玉米胡萝卜肉馅，于是就想着做玉米肉馅包。

第一步，开始和面。

用电子秤称500克面粉，然后用热水融化10克糖，待水温下降至不烫手时，接着加入5克的酵母粉，接着将酵母水充分搅匀，再少量多次加入面粉，用筷子搅拌至棉絮状，最后用手和面。和到面团光滑时放到温水里发酵，时长30-40分钟，和面的最高境界是面光盆光手光。而我还没能达到这种境界，可能手力不够，时间也不足吧！

第二步，准备馅料。

因为早上玉米已经剥粒了，所以只需要把胡萝卜切丁就行。接着把冰箱的肉馅拿出来炒，接着依次放入胡萝卜丁、玉米粒。充分搅拌，最后加入盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、酱油，调好味后盛出备用。

第三步，包包子。

看着时间差不多了，就好奇地打开锅盖，果然面团没让我失望，此时已经发酵至1.5倍大。

因为面团有点粘软，于是我倒了一点油进面团，再次揉搓排气。然后分成一个个小剂子，揉搓按扁，放入馅料，把开口封住，一个包子就完成了。

20多个包子大概包了40多分钟，随即二次发酵，二次发酵时间10-15分钟。

第四步，蒸包子。

二次发酵好的包子，一个个膨胀了许多。接着就开始蒸包子了，蒸包子时间15分钟，蒸完关火闷3-5分钟再揭盖。

感悟:

因为没有油纸，我在盘底抹了一层薄油，防止底面粘连。由于空间太小，一个个挨在一起，做出来的效果，也不怎么好看。但热气腾腾的，吃起来也还不错，一点都不输外面的早餐包。整得我成就感爆棚，都有点自己开包子摊的想法了！

普普通通的我，没啥本领，有的只是一张好吃的嘴，和一股不怕吃苦的精神，但愿以后有机会能卖早餐包，早餐饼。一边可以赚点零用钱，一边还可以实现自我价值。