文:贾玉霞
这几天猪肉便宜，我们这儿9、5元一斤，我周五刷到制作视频，觉得挺简单，计划着这个周末自己在家亲手制作午餐肉。
周六早上四点醒来，再没睡着，一直懒床，八点才起来吃了口早饭。九点，去超市购物，花了35元买了3.7斤肉，因为想吃顿烤肉，就买了一块有梅花肉的瘦肉。这块肉二分肥肉，八分瘦肉，把梅花肉切下来，剩下的绞成肉馅打算做午餐肉。
又在蔬菜区买了生菜，金针菇，韭菜等烤肉的配菜，买好后回家清洗干净肉后，先把梅花肉切成2厘米薄片，码在碗里，放入烤肉料，生抽，蚝油，十三香，用手拌匀，腌大约一个小时入味。
老公买了全麦面粉，已经和上面醒发，等着一会儿蒸馒头。我这段时间正好清洗蔬菜，预备午饭食材，又把土豆去皮，切成丝泡在水中，想着中午炒酸辣土豆丝，一切准备就绪。
时光飞逝，马上十一点半了，我把平底锅加热，把腌好的肉放入锅中，等有滋滋的声音时用筷子快速翻面。一会儿肉就烤好了，出锅后摆放在盘中，撒上孜然粉和葱花。
接着，又把金针菇和韭菜放入锅中，继续用筷子翻，等烤软了出锅，撒上孜然粉，开始开吃。
用生菜卷着一块块烤肉，香辣软糯可口，一咬一口香，我眯着眼，慢慢地品尝着肉和菜，太好吃了！我和老公一边吃一边聊，这顿烤肉吃得十分开心。
中午睡了一觉，三点起来做午餐肉。可是，一整理调料，发现家里没有白糖和红曲粉，老公出去到超市买。
小区超市没有红曲粉，只有红曲米，售货员和老公讲，用法是一样的，老公就买回来了，我也没多想，做午餐肉时就放进去了。
可是蒸熟出锅以后，我很后悔，本来午餐肉应该做成了，可红曲米没有被溶解，没有上色，而像是点缀。
本来想把做午餐肉的过程拍下来，但是做起来却很难，由于步骤多，不是三言两语能讲清楚的。
即使请老公帮忙，剪辑出来的视频也不满意，才明白了网上制作美食的视频多艰难，根本不是我想象的那么容易。
总结一下，我做的午餐肉虽然香味扑鼻，吃着正宗，可是卖相不咋的，不瓷实，而且下边的有点散，没有切成形，估计是淀粉放少了，下次一定要把量放足了。
做出午餐肉后，我也没闲着，用剩下的肉馅和了点葫芦，包了饺子，包了三种花样，放在冰箱冻了，每天早上煮几个吃。
包完饺子已经八点了，忙碌了一天，做了一星期的吃食了，这就是吃货的一天，忙碌并快乐着！