游荡在台湾 （一）攻略上没有的花莲美食。

提起台湾省花莲县，你最先想到的会是什么呢。

碧海、蓝天、太平洋中腾空跃起的海豚、时隐时现的领航鲸？

又或是终年的阳光，从来不会超过30的PM数值？

还是声名在外景色惊艳的清水断崖、雄伟的太鲁阁国家公园、碧蓝的七星潭海岸线？

花莲海岸

初到花莲，大多数旅客会对这个小小的县城的城中心些许失落，破败和不发达盈目而来。但是，走过花莲的街道，热情洋溢的花莲人一定会告诉你，我们花莲美得不一样。在小小的角落，外表或许有些破旧的楼缺隐藏着一些不为普通旅客所知的独特美食。

1.炸弹葱油饼

这是所有来花莲旅行的人必吃的美食，也是花莲岛内驰名的特产。的确是当地人也会经常排队的美食。通常是手擀出的劲道饼皮直接下锅油炸，然后敷上生的鸡蛋，当饼皮酥脆而鸡蛋被油炸成了流着金黄蛋液的荷包状时捞出。吃时，一个不小心，蛋液便会如同炸弹一样喷出，而原来的街道也因两家老店在花莲的宣传册上被更名为炸弹葱油饼街 ——位于炸弹葱油饼街

2.香蕉牛肉面

香蕉牛肉面

在花莲市区中华路上，一家牛肉面店也是独特的存在，热心的老板娘会在你不知如何抉择的时候，告诉你：“我家的香蕉面，一定是台湾独一无二的特色哦。”，在和面时，老板娘会把自家种植的香蕉打成泥揉进面里。而牛肉牛腱牛杂也一定是当日最新鲜的食材。汤味醇厚，红烧的汤底在吃面时却又可以品尝出香蕉的清甜，台湾的牛肉面相对其他食物偏贵，则是因为每碗面肉量都十分惊人。这家店入口处也有摆放老板娘出售的香蕉挂面。

而这家的三杯鸡饭也是少有的会有南方小玉米做搭配青菜的做法，完全的鸡腿肉炒制。

3.丸山和食

生鱼片盖饭

——寿丰乡志学街，志学火车站走出不远就可以到达。

类似于平方的屋里，却有着不输给正派日式餐厅的严禁装修和器具。生鱼片，限量的寿司。志学街在国立东华大学后门，而丸山和食则是日本留学生认可的最similar的餐馆。正派的日式餐点，在生鱼片和海虾刺身下盖有腌姜片，白萝卜和芥末酱，不同于平常吃完日餐后担心忧愁会不会拉肚子。这一份生鱼片盖饭下肚，胃却充满暖意。在花莲的海鲜刺身，直接入口充满的都是海洋的清冽，沾上芥末酱油后又是另一种风味。

4.天利食堂

天利食堂

店名为天利食堂，在花莲唯一的电影院——秀泰影城附近。

图中的柠檬豚骨面和山蔬菌菇面。确实完全不同于其他店家。清淡的山蔬面，拉面明档操作，甚至汤底也是明档熬制。完全不同于其他的是，汤底清甜，并且能明确的喝出似乎香菇，胡萝卜，豆角，木耳烫熟瞬间的清冽味道、味道复杂而深邃。豚骨面中豚骨汤不同于日系豚骨拉面的油腻，汤中有一股橙子的淡淡酸甜味道，而又完全不会影响到豚骨面本应该具有的醇厚和鲜香。

5.呆萌的拉面店

花莲唯一赛百味对面。店面门口是一个日式炸猪排的档口，而店内则是主营日系拉面，带有店主的自己用心创作。（虽然不是溏心蛋），特制的炸豆筋和荞麦面。搭配萌到爆炸的小熊碗。在深夜雨中的花莲显得暖人，同时又是拍照发朋友圈的绝佳之地。