行走奥地利：顶级葡萄酒杯的手工烧制

文：若冰  本文发表于《葡萄酒商务》杂志

初识那一抹晶莹

冬日的阳光流水一样倾泻在这片古老却高度文明的土地上，透过急驰中的车窗印在脸上，身上，不觉有些许倦意。远处的阿尔卑斯山顶有厚厚的积雪，一路上和我的司机兼摄影师断断续续地聊着，他告诉我因去年夏天雨水丰富，路旁的一条当地人称之为“茵”的河流河水曾涨得和几乎和路面一样高。此行的目的地是世界上最顶级的水晶玻璃酒杯厂-力多Riedel, 她位于欧洲中部的一个名字叫做卢福坦的小镇。小镇上有中世纪的古堡，也有极具创意的现代建筑，相映成趣，仿佛历经时空的穿越低诉着点点滴滴的过往。和力多葡萄酒杯的邂逅其实可以让时光退回到半年前的一次品酒会上，席间因为惊讶于那一抹晶莹中的优雅与细致便向朋友讨教此酒杯的来历，得知它的身家来历和背后的沉淀，也由此与它结下了这今天的缘份。

绵延不断的历史

早在1673年，当Johan Christoph Riedel出生于奥地利一个叫做波西米亚的小镇时，没有人能够预料这将意味着世界上一个最伟大的玻璃企业的诞生。.这个波西米亚玻璃商人既是今天这个有着数百年历史的企业的起始，从而穿越了时光隧道展现在我们眼前的Georg Riedel 和他的儿子Maximilian. 在这滚滚奔腾的历史长河中，每一个RIEDEL继承人都穷其所有为这个企业今天的成功与辉煌贡献出了他们毕生的才华和心血。

举例来说，作为力多第一个继承人并且一手创建了第一个力多玻璃工厂的Johann Leopold；或者是被称为玻璃天王的Josef Riedel sr. 他的存在甚至带动了整个地区的繁荣。还有RIEDEL今天的领导者第十代继承人Georg Riedel 和他的儿子Maximilian，看到他们的自信和表现，你会相信这个企业在未来所创造的成功辉煌。

精细的工艺魅力

车子到达力多工厂外面的商店时已是下午，渐渐西斜的太阳也越发得柔软起来。整个商店被笼罩在一片金黄色的愉悦里，仿佛一个通体透明的玻璃体，里面一排排一列列的玻璃器皿亭亭玉立的被摆放在一个个造型别致的展柜上，那韵致那姿态像极了一个个或优雅或雍容的极致女子。来之前我们已经预约好了力多负责市场公关的劳恩佐尼女士，她从对面走过来，一身黑色的套装配几件样式简单的金属饰品，简洁时尚中透着干练，当然也极其适合力多酒杯所提倡的简单流畅的格调。简单的介绍了工厂目前的生产和销售状况后劳恩佐尼女士打电话帮我们叫来了另一位负责生产的工程师带我们进行下一步对整个生产过程的参观了解。要知道，被纽约现代艺术馆里收藏的Sommeliers葡萄酒杯并非是传说中的神话，她就诞生于我们眼前的这个拥有两百多年历史的水晶玻璃企业。

首先有一个巨大无比的容器里盛满了橘黄色的小球，工作人员告诉我们那是玻璃树脂-一种制造玻璃的原材料，在把它们放在高温达1400摄氏度的熔炉里长达八个小时候后，它就变成了制造玻璃的如蜂蜜状的半稠物质。站在热浪涌动的大熔炉前看着工作人员手中渐渐成形的一件件器皿，我们惊讶于这一件件我们生活中的物件它背后所承载的心血与付出。负责这里的工程师告诉我们，这里的每一个玻璃制造专家都必须具备至少十年以上的从业经验，他们都是实行内部选拔出来的工艺娴熟，技术突出的工匠然后进行进一步的培养才会最终拿到专家的资格。

如钻石一般的光芒

全世界的专业和非专业的红酒爱好者都为拥有一整套的力多Sommeliers系列葡萄酒杯而疯狂，她到底拥有怎样让人惊艳的魅力可以折服这许多人。“无论是从专业技术的角度分析，或是以追求品位者的审美来评论，RIEDEL的酒杯都是世界上最顶级的杯子。用它来品饮佳酿所呈现的效果是无与伦比的，它们所成就的惊人差异是我用言语不足以形容的”引用自ROBERT M. PARKER, JR. THE WINE ADVOCATE.

在1950年代末期，RIEDEL 开始生产为当时带来革命性的杯子，壁薄，无装饰；将设计理念回归到最基础的元素：杯身，杯梗与杯座，也因此奠定了酒杯兼具功能与美观并存的基础。当数年后RIEDEL的目录上第一次出现不同尺寸与杯形的酒杯系列时，这个革命性的全新概念也在此刻成形，据说在此之前传统的酒杯只有唯一的基本杯形，只是尺寸大小不同而已。此概念由于1973年SOMMELIERS系列的出现更是发挥的淋漓尽致，它将单纯的喝酒升华为调动味觉感官的品饮极致。

如果说SOMMILIERS系列是酒杯世界里锦衣华服的的皇后贵妇，那么1983年面世的VINUM系列则可称之为素衣淡妆的小家碧玉，它懂得降低了身段更加能够赢得平凡生活里的精彩。试想，家中朋友小聚，席间是你精心准备的佳肴精酿配上这精挑细选的葡萄酒杯，然后一同踏上一段美妙且独特的感官之旅，是何等的惬意快意！力多强调的核心理念是“舌头感受味道的四个不同区域”，人的舌尖对甜味最敏感，然后是舌尖里侧也就是舌床对咸味感知突出，对苦涩味最敏感的部位则是舌的后侧即舌根，酸味则在舌苔两侧。有杯唇的杯子能将酒送往舌尖，杯口最窄的杯子形成的酒液较大，能更多接触到舌苔两侧，从而让舌尖感知酒的愉悦，再以分流酒液的方式减少酒精的味道或酸涩的感觉。

力多的酒杯目录上除了这两个系列的产品外，他们还有VINUM EXTREME, VISIT,FLOW,TYROL以及新推出的新潮“O”系列酒杯。其中VISIT 则算是RIEDEL机器吹制水晶杯中高度最高的系列，其流线型的杯身与一体成型的杯身与杯梗，堪称现代酒杯中的顶级艺术品。另外，VISIT一词源自拉丁文，代表‘葡萄藤’之意。而TYROL则是RIEDEL为了纪念五十年前在奥地利TYROL的重新出发以地区命名所推出的系列酒杯。 

若冰：向你展示最真实的欧洲生活日常。国际品酒师，专栏作者，曾运营广告公司七年，现定居欧洲，在烟火日常里，相夫教子。