涩

为什么喝普洱茶的时候会有涩感？

茶多酚类引起的干涩感！

普洱茶内含成分中的茶多酚含有一种名为酯型儿茶素的物质，因原料、加工工艺的差异，使其含量有别。

如果酯型儿茶素含量较高，则会使舌面感觉到刺激感；并在舌头上形成一层不透水的膜，让舌头发干、发涩。

饮用过热的茶引起干涩感

饮用过热的茶汤，容易烫伤口腔，产生一种干涩感。

而我们有时口渴，饮用过热的白开水，也会有相似的感受；不仅没能解渴，反而感到干涩。

所以饮用茶水，我们还是更提倡温饮，切莫呈一时之快，口干事小，伤及咽喉可就麻烦了。

新茶引起的干涩感

①

茶叶如果加工工艺不稳妥，喝茶也会感到口干。

一些茶叶在杀青过程中，锅温过高，就会使茶叶有烟焦味；饮用这类“火气大”的茶，往往舌面、喉咙也会有一种干涩感。

②

而发酵过的普洱熟茶，刚开始会有发酵的燥感。

但经过一段时间的自然陈化后，新熟茶的燥热感受就会逐渐褪去。

③

一些茶友对茶毫会稍为敏感。

对于一些嫩度高，多毫的茶，喉咙受到毫毛刺激，同样会有种干涩的感觉。

如果茶友们下次饮茶还感觉到干涩，先不忙定论，首先要多喝几款不同的茶，是不是身体不适引起的干涩感；接下来可能是新茶火气未散或者饮用过热的茶汤；如果都不是，那便是原料的原因了。