红烧鲫鱼

1.鲫鱼一尾,去鳞片,去内脏,洗净,晾干备用

2.锅内倒入少许食用油,下姜片,下葱白,煸出香味

3.鲫鱼下锅,煎制两面略为发黄,加料酒去腥【可加盖,焖一下锅】

4.加入开水,没过鱼身

5.加生抽,加糖,加料酒,加少许老抽上色。大火烧开后,转小火焖煮

6.淀粉勾芡,收汁。装盘,撒上一把葱花,上桌

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