若灬秋《戒糖》读书笔记及感悟

关于本书

《戒糖》

什么是戒糖?

戒糖

所谓“戒糖”,就是尽可能减少我们在饮食中摄入的“游离糖”,并且控制饮食中的快消化碳水化合物型食物的总量。

游离糖

游离糖指所有人为添加的单糖、二糖,以及天然存在于蜂蜜、天然糖浆、果汁中富集而“游离”的糖

为什么要戒糖?

糖可以引起糖尿病和加速衰老、超重、糖耐量受损、腰腹脂肪堆积、血脂不可控地上升、血压莫名其妙升高以及高血压、高血脂、高尿酸灯多种疾病

戒糖的好处有哪些?

能改善我们的第二大脑——肠道菌群

能抗氧化和抗癌

减重和保持身材

怎么戒糖?

读懂食品标签:跟含糖饮料说拜拜

明白血糖生成指数和血糖负荷的意义

合理使用代糖

针对不同热量需求的戒糖饮食食谱

1600千卡食谱示例

1800千卡食谱示例

2000千卡食谱示例

2400千卡食谱示例

自己烹饪

选择低GI餐

“567饱腹法”

前提

按照平衡饮食的原则先把食材选好——控制饮食的质量。可以参考《中国居民膳食指南》对食物分类的建议,但是不要生搬硬套指南给出的量。

选择好食材后吃多少完全由胃的感知来判断,而不是传统的用肉眼观看、用秤计量、用标准碗测量,或者用拳头比画

图解

中国居民平衡膳食参数

哈佛大学公共卫生学院的健康通讯

轻断食

总结与感悟

糖的过度摄入正是源于这种工业化食品的变迁,它迫使我们的饮食习惯发生改变,最后影响了身体在这个环境中的适应力——身体对血糖的调节跟不上饮食对它的冲击

加速衰老、超重、糖耐量受损、腰腹脂肪堆积、血脂不可控地上升、血压莫名其妙升高以及高血压、高血脂、高尿酸灯多种疾病接踵而至。

理论指导实践、实践反作用于理论。摄糖过量一个是对原理的不清楚以及对自身的“不负责”。许多慢性病之所以顽固又反复都是源于此。

一直很认可心理学上一种叫做:认知行为疗法,这样一个理念。你的认知得是正确,首先你得知道什么是正确的,然后指导你的行为,往正确的道路上靠拢,让其一直保持在正确的道路上,整个过程其实也就是不断调整的过程。戒糖也一样:首先我们得知道为什么要做这件事,然后清楚明白怎么做才能达到这样的效果?

对待糖的最佳态度,既不是想吃就吃的开心至上,也不是完全戒断,与糖为敌,而是保持谨慎的态度,适可而止地吃,既享受现代科技带来的味觉享受,又顺应身体需求,可持续地保持健康状态。

戒糖实际上是一种提高饮食质量的行为,“戒”的意思是“警惕”。我们在明白糖是种什么样的食物之后,真正要做的其实不是和它划清界限,势不两立,而是提防它却不完全拒绝它,让这份甜蜜存在得更合理。

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