奶奶的榆钱窝窝

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又是四月，又到了榆钱上树的时节。

我连续好几年没吃到榆钱了，今年对它有一种近乎病态的想念。前几天我回老家就想弄些榆钱。可老家附近只有桥西头有一棵老榆树。

那榆树不大但很高，一直钻着天往上长，那点可怜的榆钱都挂在了树梢上。我在树下踅摸了半天，也没爬上去摘些下来的本事。但我吃榆钱的欲望似乎更强烈了。

昨天我去科迪食文化广场去买榆钱（前天听人说这儿有）。还好真有。只是有些不新鲜了，我买了一斤多。我又买了一小袋面粉。

回到家我就动手挑拣和冲洗榆钱，和面，蒸窝头。可蒸熟了一吃，我觉得味道很一般，只勉强吃了一个。望着面前剩下的那些撇脚的窝窝，我忽然一下子想起了三十年前奶奶做的榆钱窝窝了。

三十年前奶奶七十多岁，身康体健，精神矍铄，慈祥善良，和蔼可亲。奶奶特别喜欢做和吃蒸菜与菜窝窝。芹菜叶，荠荠菜，马蜂菜，洋槐花，榆钱，奶奶都拿来蒸菜和做窝窝。我也很喜欢吃奶奶做的蒸菜和窝窝。尤其是奶奶蒸的最拿手的榆钱窝窝，更令我难忘。

那时候我家房前屋后长着十几颗大小不一的老榆树。每年三月底树上的榆钱就开始萌芽，发青，生长。那些翠绿，新鲜，美味的小精灵们时刻伸出小手逗引着我。但等到榆钱肆意生长时，我就会缠闹着奶奶给我蒸榆钱窝窝，每年如此。

父亲随手从榆树上勾下一枝来，放在院内。我和奶奶就会拿着竹编的小馍筐，搬着小板凳，坐到树枝跟前捋榆钱。我们把嫩嫩的榆钱轻轻地一把一把地捋进馍筐内。

捋好榆钱后，奶奶就开始不厌其烦地一遍遍地在馍筐内翻动挑拣，把不小心捋进来的榆树叶拣出去，把蠕动的虫子拣出去，把细小的嫩枝节也拣出去。

我从压水井里打来清水，奶奶就开始一遍遍地淘洗，冲净，沥水，晾干。忙完这些奶奶就开始和面了。由于榆钱的水分大，不用加水或者加很少的水，面就很容易和均匀。和面时奶奶一只手扶住面盆沿儿，一只手和面，边和边粘，面和好了，面盆上，手上的面也粘的干干净净。

稍稍醒一会面团，就可以开始做窝窝了。只见奶奶把面团揉成一个个圆锥形，用大拇指在底部钻上一个个深深的圆孔，然后再一个个整齐地摆放在锅拍上。你看吧一片片榆钱在面团里偷偷地展露出小脑袋，碧绿和雪白相间，好似珍珠粉里掺进了一颗颗硕大的祖母绿，晶莹剔透，煞是惹人。等到奶奶把一个个造型别致的窝窝放进大锅的笼蓖上时，我就开始烧火了。

烧了半个多小时，看到大锅四周冒了好一阵大汽后，再焖上一会，榆钱窝窝就可以出锅了。拿开锅盖后，热气腾腾，香气扑鼻的榆钱窝窝一个个地被奶奶放进了竹编的馍筐内。太热了得稍稍晾一下等窝窝硬挺了才好吃。

开吃了。我把事前奶奶调好的蒜汁倒进窝窝里，掰着一块一块地蘸着吃。咦，那味道香香的，甜甜的，吃进嘴里有种说不出来的软糯和舒服。

明明奶奶在和面时只在榆钱里加了点盐，捣蒜时只在蒜里加了点盐，拌蒜汁时只浇了些许香油，仅此而已。可做出来的那些窝窝就是出奇的美味。我一口气能吃三四个，啥时候听到自己打饱嗝了，听到奶奶“饿死鬼托生类”的喝斥后我才抚摸着鼓鼓涨涨的小肚出去玩。

这次我和面前，明明按照度娘的方法用油，盐，十三香拌了榆钱，捣好的蒜也放了香油，鸡精，酱油，醋，开吃时我也是一边蘸着蒜汁一边吃的，可怎么就不好吃呢？咋就吃不出来奶奶做的榆钱窝窝的味道了呢？

或许是我好久没和面了，手生了吧，一定是……

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