版纳美食——河草花粑粑

图/河草花

小哥哥（我老公）家菜园子里有一种草，每年清明节前后长的特别茂盛，当地人叫做“河草花”（河？和？合？哈哈哈，傻傻分不清楚，懂那意思就行了……），可以做粑粑吃，不知道学名叫什么？后来我照了图片找了下度娘，得出一个名字应该是叫“鼠麴（曲）草”，然后我又把图片往一些姐妹群里一甩，才知道各地叫法不一，有的叫清明菜（因为是清明时候吃的），有的叫棉菜或绒毛草（因为它叶子上和枝干上有白色的绒毛像棉花一样），有的叫田艾或黄花白艾（田野里生长的，开黄花的，长的像艾草但不是艾草），还有的叫清明蒿等等，虽然叫法不一，但是都可以把它做成吃的。

小哥哥摘了满满一盆，话说采摘的时候只掐尖上新鲜的嫩叶和花瓣，这样不会伤害它的根部，明年它又能继续生长，又能吃到好吃的粑粑了哈哈哈~

图/小哥哥摘的河草花

以前我们都是把淘洗过后的河草花用石臼舂成瓤状，然后拌上糯米粉，做成傣族粑粑（傣语叫“好啰嗦”），当地的傣族还把它叫做黄花粑粑，傣语叫“莫毫几建”，今年由于赶时间加上找不到合适做粑粑的叶子，所以我们就把它做成了油煎状，也蛮好吃的拉。做傣族粑粑的叶子有特殊要求，今天暂不做介绍，以后再慢慢叙述……

图/老牌石臼舂（不太美观>_<）

图/混合糯米面粉

图/农家的大铁锅煎一下

图/味道真是棒棒哒

如果你身边有这个草，就试试吧，好吃的根本停不下来，听说河草花还可以化痰止咳，祛风除湿，抗菌解毒……貌似对高血压还有调理作用，反正功效老多了，跟鱼腥草差不多哈哈哈。