厨后感：从厨房的烟火味开始，去感知温暖。

说到下厨，首先很严肃的一个问题是：你得先有个厨房。开个玩笑，我意思是说，幸福的下厨你得有个尽可能惬意的、带有社交属性的厨房。

经常聊学习，聊成长，今个，作为一名经常下厨的室内设计从业者，试图发表一下最近下厨后，感知对厨房的看法，也是一种感悟。

小时候，家人起早贪黑，所以从小就学着做各种家务，最有趣的，还算是做饭，那时的厨房是在一个瓦房里边，有大大的烧柴火的灶台，也有角落里几个砖头堆砌而成的火炉，厨房特别大，姐弟几个一起做饭，一人洗菜，一人搬柴生火，一人炒菜，有说有笑，甚至打闹，其乐融融。

现在，即便平时话少的我，在厨房两个人一起做饭的时候，话却自然自在的、没有拘束的多起来了，大概是因为手里做着的是“生活”，自然接生活的地气，在有说有笑的交流之中，一顿朴素的饭菜在不知不觉中完成了。

烟 火 味

随着，生活的改善，大多人已经在城市买房生活了。

在我国，中小户型的刚需房来说，厨房在户型占比中特别小，尤其是小户型，厨房小是硬伤，力求基本舒适的情况下只能满足一个人在里边操作。这不，今天在做饭的时候，谈笑间，一不小心转身的时候就会碰到在帮忙着备餐的人儿，有朋友聚餐的时候，那场合惨不忍睹，来帮忙的都帮倒忙了，活没做完，碗倒是打碎了几个，这点是深有体会。

那么，作为一个经常下厨的室内设计从业者来说，我是认为，在家中，厨房是一个带有社交属性的互动空间。它在家中应该扮演着重要的角色。尤其，在互联网社交与各种碎片化信息的冲击下，人与人都习惯于用手机完成社交，却忽略了与身边人的情感交流。为此，我认为，一个温暖的家，不一定是装饰要有多华丽，转而理应注重整体空间规划如何更贴切生活，所以，真正好的家应该带有更多的互动与促进社交行为。而厨房不仅仅是一个处理一日三餐的地方，好的厨房应是具有社交性，能与家人朋友互动交流，维系感情的场所。

在文章《你的厨房里，藏着家庭幸福的样子》里说：

◎ 厨房是人世间最温暖的的地方之一，有时候看一个家庭的厨房，可以看出这家人是什么样子的性格，夫妻是什么样的一种关系。

◎一个温暖、有生活气息的厨房，一顿好的饭菜，凝聚的是人气，可以促进家庭之间的交流和感情。

◎厨房是最适合交谈的地方，是凝聚一个人感情的地方，一个家如果没有厨房，没有厨房的烟火味，便不能称之为“家”。

开放，趣味，互动

对于中式特有的烹饪方式来说，开放式厨房，一定是个极具争议的话题。

对于这点，用家居自媒体伽罗生活的文章《你一定要试试面向家人做饭的幸福》的观点来从另一个角度看待：

（以下是我的整理转述与引用）

对于西方的开放式厨房做法，我也一致地认为，西方的烹饪方式以及气候的差异决定了它的可实施性。是的，确实条件的差异是关键，但如果只是这样去理解的话，我想只理解对了一半不到。事实上，更为准确的理解是，西方人有着几十、甚至几百年来养成的良好生活习惯和生活方式。用文章的话来说，今天并不是想谈论厨房该不该开放式这一观点，只是，单方面说封闭式厨房不跑油烟就更卫生，根本是靠不住脚的说法，这其实是逃避问题的解决。

想要家里干净，你首先要热爱生活，要勤于打扫；其次是，确实有些方法，可以让煎炒烹炸产生更少的油烟，更好清理，但关键还是你有没有勤快干净的品质，这是一种生活态度。干净是精致生活的起点。

想要家里干净，你首先要热爱生活，我想这才是一个家是否能够获得整洁的问题所在。我们应该都见过很多人虽然家里是封闭式厨房，但在做饭的时候，却未必会关上门；再一个是，即便是封闭式厨房，可厨房的某个不起眼的角落还是充斥着油渍的痕迹。

可能你认为，还是不能接受开放式厨房，对于一家三餐的家庭来说，爆炒的油烟会充斥着满屋的味道，炒个辣椒会不会使得一家人都跟着打喷嚏啊？其实，刚刚也提到，不是想谈论厨房该不该开放，更不是建议，就是秉着不主张开放式厨房的心态，试图去思考它可以给我们的生活带来什么样的品质提升，和生活方式的改善。这样一来，谈起开放式厨房的好处，就更容易理解它的概念。比如：

◎ 开放式厨房可以让做饭的人（主妇居多）跟家人随时交谈，而不是像女仆一样关在小屋里给大家做饭；

◎ 开放式厨房有更好的视野，比局促在几平米的方寸空间，更容易让人心里舒适；

◎ 如果厨房空间允许的话，还可以做一个岛台或是吧台，一些冷食、烘焙或者早餐类食物可以在岛台上操作。厨房是一家人交流情感的地方，家人、孩子围绕岛台吃吃喝喝，谈天说地，其乐融融，而不是你在你的书房，我在我的厨房，我觉得那都是在家里建立隔离墙的做法。

◎ 开放式厨房会让你觉得，厨房不是干活受累的地方，而是快乐家庭生活的一部分。——来源于伽罗生活 

尔我

更通透，更好的建立空间之间的互动与趣味

幸福的生活，都需要用心维护

封闭式厨房不跑油烟或者更干净，我不反驳这个观点，但是从某种角度讲，以油烟的理由封闭起来这个逻辑似乎是不全对的。反对开放式厨房，借口其实不是油烟，而是自己的生活习惯。当然半开放也是不错的选择。

仅以此文记录生活与感悟。

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写在最后：

人类天生具有社交属性，而社会就是所有人社交的集合，在信息化爆炸的时代，每个人都习惯从网络上进行社交，往往忽略了与身边人的情感交流。或许从厨房的烟火味开始，去感悟生活、感知一家人的温暖。