一口鲜食春滋味

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  春天，是一个好雨知时节的季节。在春雨淅淅沥沥润物无声的时候。最爱用一口鲜艳的绿色来唤醒我们的味蕾。

  今天要推荐的一道菜---鲜蚕豆炒春韭。颜色轻灵，口感又清脆又绵密，滋味非常的春天。

  在营养价值上，这也是一道可以保护肝肾，护肤名目，祛湿的健康菜谱。正好可以解一解被冬天大鱼大肉补得厚重的身体。

  做法：

  春韭一把；

  嫩蚕豆小碗；

  盐，胡椒粉，高汤（没有的话也不要紧），食用油（最好用玉米油等自身味道不太厚重的油）

  以上的量请根据自身的情况做增减。

  起锅先烧水将蚕豆瓣稍微焯一下水，捞起备用；

  另起锅烧大火，下两调羹食用油（就是普通的小瓷勺）；

  将韭菜倒入快炒，炒的时候加两勺高汤（没有高汤加温水也可以，这是为了避免韭菜炒老）；

  韭菜七分熟的时候，倒入蚕豆瓣翻炒七八下，加盐，即可。

  春天还有很多专属美味，例如香椿，槐花，春笋。但是这道鲜蚕豆炒春韭，食材简单，滋味仙灵，营养丰富，做法家常。是一道复刻无压力的鲜食春滋味。