社工妇女自主创业案例

        “甜心烘焙屋”在吉吉社区是家喻户晓的名店，说起店主小敏，吉吉社区人都会竖起大拇指，小敏做的蛋糕甜点不但味道好，人也很友善，是社区美食义教队的骨干人物。

        2013年4月份因为从事工作的工厂结业，35岁的小敏失业了，人到中年失业当时心情是多么彷偟与迷茫。在家人的支持与鼓励下，小敏选择做自己喜欢的事情――学习烘焙美食。经过三个月面包烘焙专业学习，小敏拿到国家高级西式面点师的证书，从此大胆走上创业之路，开始烘焙之旅。

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        经过几个月的家庭式烘焙经营探索，2013年11月份，小敏在吉社区开设实体店铺“甜心烘焙”，主营是蛋糕、面包、烘焙材料、烘焙器具零售。由今，经过两年多的努力和学习，从无到有，慕名而来来客人越来越多，产品的种类不断更新，烘焙行业都是跟潮流的，所以在经营已有产品之时，也要经常通过网站媒体学习烘焙新配方，再通过改良配方，做出符合当地人群的味道。我们在品尝的时候可能无法想像到，每一个小小的面包也是面包师们多少次失败又尝试后的成果， 面包师们在研究新配方新品种时常常会经历一次次的失败，一次次的重新尝试，才能成功做出满意的味道。做过烘焙的人都知道，天赋与耐心非常重要，从采购制作都要自己一手包办，做一个蛋糕须要4个小时以上才能完成，经常一站就是4、5个小时，有时做到凌晨1点左右。小敏表示，看到客户喜欢吃我做的蛋糕甜点，看到他们的笑脸和分享，一切都值得！感谢这几年来家人的支持与客户的鼓励与分享，给我满满的正能量！

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        2017年吉社区美食义教服务队成立，小敏自愿加入了服务队伍，以义教的形式向社区姐妹传授厨艺技能，提升姐妹们的厨艺技能、认识更多社区有美食兴趣的姐妹。这班通过美食走到一起的姐妹，只要有时间就到社区厨房与姐妹们分享厨艺技能。

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        在2017年社区美食节，小敏当起了摊主，借社区大型的美食节活动，认识更多美食达人，实现小敏美食分享和自主创业的愿望。小敏表示，这次美食节好多客人试过味道后主动添加了微信，美食节推广非常有用哦。