与茶爱恋.时光不负

山东润雅堂

因喝茶而爱上茶。

这近乎是所有爱茶人的写照。爱茶的我如是，爱茶的你想必亦如是。爱茶的山东润雅堂堂主吕宗洲更是。他不但因喝茶而爱上茶，并因爱上茶而将老白茶做到了中国第一。这就是一位茶人的执着与坚守。如同老白茶年份越久越有价值一般，吕堂主也在年复一年的对茶的坚守中找到了自己生命的价值。并在日复一日地品茶与品味人生中不断超越自我，将儒释道的文化与茶相融，将茶的文化渐渐做成了一部不朽的巨著。也是他个人生命在不断的追梦里沉淀而成的史诗。十年如一日，铺垫成三千平米的茶舍，一万平米的茶储空间。对于一个喝茶人而言，何其壮阔。

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与茶爱恋.与茶缠绵。

我与众茶友应吕堂主的邀请，来到他在山东临沂的润雅堂总部。才到不久，天空就纷纷扬扬飘起了雪花。在临沂河而建的润雅堂，看着窗外的白雪，喝着堂主在08年收藏的名叫“润德”白茶，那份萦绕于唇齿、充盈于心扉的体受就像与你渴慕已久的恋人深情缠绵的拥吻，即使已经离开对方的怀抱，而这份无比的美妙依然会长久地流连于你情爱的味蕾之中…

十年润德

茶是有生命的。

他说：“茶是一片树叶。是天地的精华。茶是有生命的。茶会说真话。做茶是我的福分。经由茶，结了很多善缘。”

2007年，普洱茶由最高端跌落谷底。在此之前，吕堂主从云南预订了一大批普洱，当时只付了几百万订金。在普洱暴跌之时，他完全可以毁约不要这批茶叶。但是他思考再三，还是咬咬牙要了这批茶。初衷是从诚信出发。不过他的诚信也成就了他。如今这批普洱已经成了他仓库里的宝贝。

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之后吕堂主开始寻找新的茶种。后来他找到了福鼎的白茶。之前白茶百分之八九十都出口欧洲，他们从白茶中提取精华用于药物与美容保养品，他们将白茶当作圣品。而国人还意识不到白茶的价值。当时国人更喜欢喝红茶和绿茶。但是先知先觉的吕堂主却开始以大量的时间与精力用来关注白茶。

南茶北存。

他说：“虽然我不是福鼎人，但是我爱白茶。在做白茶的时候，心里也有顾虑，毕竟我是山东人。后来我想到将福鼎的白茶存在山东，让它发生更好的变化。”

通过与众多专家的交流，吕堂主在四季分明的临沂建立了茶的储存基地。并开始逐步建立起南茶北存的标准仓储体系。

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茶品就是人品。

他说：“凡入口的东西，安全是第一。收最好的茶，进行最好的储存，用良心做茶。这就是我对自己做茶的全部要求。”

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工匠精神。

能坚持做十年的企业不是很多。做茶做十年，坚持做品质、做品牌的人更是少之又少。可是润雅堂的堂主做到了。一是做真。只做真的茶。二是做精。只做精品茶。我想，这就是工匠精神吧。如今的国人中，最缺乏的就是安下心来踏踏实实做好一样东西的工匠精神。但是吕堂主做到了。他说，要感谢茶。茶能去掉一个人身上的浮躁，让心静下来，才会知道自己真正喜欢什么。然后把自己的喜欢，做成一生的最爱。

我突然想到《无问西东》里说到的：爱你所爱，行你所行，听从你心，无问西东。我想这四句话同样适合于“工匠精神”。

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历人无数，历茶无数。能让我们停留的人不多，能让我们驻足的茶同样少之又少。在我们的生命中，能让人停下脚步，日日烹煮的要数老白茶了。喝润雅堂的老白茶，有一种特别的醇厚。一如堂主吕宗洲先生给我们的质朴纯厚的感受。感恩遇见在润雅堂，遇见在这个充满清纯芬芳的飘雪的午后。

                      ——于临沂润雅堂