地瓜饼

食材:红薯,糯米粉100克,白糖100克,芝麻若干

做法:

1、红薯洗干净,然后放入锅中煮熟。

2、将煮熟的红薯拿出几根,然后剥掉红薯皮放入盆中。

3、用勺子把红薯压碎,然后加入白糖,糯米粉。

4、加入一点点清水,然后把这些材料都混合成面团。

5、揪出一个面团,在手中揉圆,然后再按扁,把面团放入芝麻中裹上芝麻。

6、锅中刷入一点点油,然后把红薯饼放入锅中小火烙2分钟。

7、在翻面继续烙2分钟,然后在翻面,大概要烙8分钟左右,红薯饼就熟了。

功效:红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

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