广式风味——炸春卷

龙体欠安，两天没有传东西了，大家体谅下。今天做了个广式的炸春卷。看图：

馅料的调制应注意：韭黄、香菜等有颜色的东西要等到包春卷时再放，否则影响其美感。

春卷口要粘好。另外馅料不要粘在外面。

炸制：

油温130℃就差不多了，主要是控制好颜色金黄馅料有不能生。炸时要不同翻动，以保证颜色均匀。