香酥酱鸭
备料：鸭1只、葱2段、姜1块、八角3粒、黄酒半碗、酱油4勺、白糖4勺、香油1勺、盐1勺。
做法：把鸭清洗干净放入锅中，加入葱段、姜片大火煮开，转中火煮至变色，关火。捞出鸭冲洗干净后备用。
锅中烧油、油热后放入鸭中小火炸制表面金黄酥脆，翻面继续炸制上色，捞出控油备用。锅中烧水，放入葱段、姜片、八角、糖翻炒片刻，加入黄酒翻炒片刻。
倒入酱油和鸭，再加入清水大火煮开，转中小火焖煮30分钟。开盖加入盐、香油搅拌均匀，收干水分，关火出锅装盘即可食用。
香辣酱棒骨
备料：猪棒骨1根、料酒1勺、盐2勺、芝麻酱2勺、甜面酱2勺、酱油1勺、香叶3片、茴香1勺、桂皮1块、草果1个、花椒2勺、八角1个、葱3段、姜2片、干辣椒5个。
做法：把猪棒骨洗净剁成块放在盆中，加入清水浸泡4个小时，捞出冲洗干净控水备用。锅中烧水，放入猪骨焯水3分钟，捞出冲洗干净控水备用。
锅中烧水，放入料包、葱姜、酱油、甜面酱、芝麻酱和盐大火煮开，撇去浮沫，转中小火加入料酒焖煮2个小时，关火焖5个小时，捞出装盘即可食用。
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辣炒五花肉
备料：五花肉300克、干辣椒1把、葱2根、姜3片、蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡精半勺、盐1勺、油适量。
做法：把五花肉洗净切成薄片，干辣椒洗净切成段、葱切成片、蒜洗净切成丝、蒜洗净切成末备用。
锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入干辣椒翻炒出辣味，倒入五花肉中火翻炒出油脂，倒入料酒、白糖、生抽翻炒均匀。
加入盐和鸡精翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
洋葱炒肉
备料：猪肉400克、洋葱1个、柿子椒1个、油适量、豆瓣酱1勺、白糖半勺、盐1勺、酱油半勺。
做法：把猪肉洗净切成片，洋葱洗净切成片、柿子椒洗净切成片备用。锅中烧油，油热后倒入猪肉片中火翻炒出油脂。
倒入豆瓣酱翻炒出红油，加入盐、酱油、糖翻炒均匀，放入洋葱和青椒翻炒断生，关火出锅装盘即可食用。
蒜烧黄鱼
备料：黄鱼1条、蒜8瓣、花生40粒、江米酒1勺、酱油3勺、白糖半勺、水1碗、油适量。
做法：把黄鱼清理干净洗净打上花刀备用，蒜去皮洗净切成粒、锅中烧油，有任何偶倒入花生米小火翻炒出香味，捞出晾凉放在保鲜袋中擀成碎备用。
锅中烧油，油热后倒入黄鱼中小火煎至两面金黄，捞出控油备用。锅中烧油，油热后倒入蒜翻炒至表面金黄。
加入黄鱼、米酒和酱油，再加入白糖和清水大火煮开，转中小火焖煮8分钟，开盖收浓汤汁，关火出锅装盘，撒上花生碎即可食用。