榆钱窝窝头

      榆钱，是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币而得名。产于中国，在寒温带、温带及亚热带地区具有分布。榆树生命力顽强，我们家乡的大街两侧，一些空闲地带，都会有榆树生长。高大的有几十米高，一般够不着。要吃的话就从那些小树上撸，这些小树大都是野生的。

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      从网上看榆钱还是很有营养价值的。每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。

      榆钱也是防病保健的良药，具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。榆钱还有以下作用：

      1.健脾和胃：榆钱可暖胃，治疗胃寒症，还有助于胃酸的分泌和食物的消化，可健脾和胃, 适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

      2.安神助眠：榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

      3.杀虫消肿：榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

        4.止咳化痰：榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

      榆钱有这么多好处，又是本地的普遍树种。今天准备撸点榆钱蒸窝窝头吃。五叔的老家有几棵小树，榆钱很厚 ，一串串，一簇簇开满树枝。

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        由于树高，够不着。只好拿来梯屋子，颤巍巍登上梯子，搬过树枝，轻轻地从树杈撸到树梢，一满把的榆钱便在手中，好像握了一把的绿钱。个把小时的功夫就撸了很多。这棵树不像别的榆树，只把开出的榆钱挑在树枝上，她是真正的开满树，不仅把榆钱开在树枝上，还开在树干上、枝丫间。榆钱既层次分明又重重叠叠，每朵榆钱都挨挨挤挤。颜色是柔和的、娇嫩的、晶莹的黄绿色。

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        回到家，我先把榆钱摘好，洗干净用热水烫一下，放点盐。再把玉米面烫一下，和榆钱混在一起，做成窝窝头。最后把窝窝头放在锅里蒸约半小时，出锅。

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        一个个带着玉米香味和榆钱清香的窝窝头引起了我的食欲 ，一口气就吃了两个。你看看是不是很好吃呀？