今天分享第十三章的内容《健康第二层次--环境健康》，第153页到168页。
任何一个享受现代社会所带来的好处的人都是环境的破坏者。
我们对精细或者不那么精细的合成化学物质以及越来越多人造的电磁辐射物的依赖日益增加，它们正对整体的环境以及我们个人的环境造成破坏并导致疾病；我们当然也正在被这些物质所影响，几乎可以肯定它们产生的影响力比你想象的还要严重。
一、公认的毒素
食物---几乎现代社会的每一个人（我也绝对包括在内）吃的食物都大于维持正常的新陈代谢所需要的量。
过量摄取就是一种应该被视作环境毒素一部分的有毒物质。来自悉尼大学营养学院的简妮.布兰德--米勒教授首次提出血糖生成指数（GI）这一概念。
此处一个简单的原则就是，人类干扰越多，这种食物对你来说就越糟糕。
抽烟--忘记尼古丁吧。这是香烟中使你上瘾的化学物质，但是确是香烟当中48种最严重的有毒物质中毒性最小的一个。每抽一根香烟你都面临动脉中出现脂肪斑块破裂或者引发肺癌的风险。
酒精--任何长期过程中每天超过两杯标准杯的酒量都会使你的身体处于危险之中。
非法毒品、核辐射、化学毒素以及传染性污染，尤其是供水污染引起的传染病。
二、电磁辐射
电磁辐射既可以是来自太阳的天然物质，又可以通过一些人为的来源获得，后者更普遍一些。电磁辐射被分为非电离辐射和电离辐射两种类型。非电离辐射是指处于较低频率范围的电磁辐射，包括电线、电视和无线电波、雷达、微波炉、手机以及带有卫星天线的带有卫星天线的发射塔。最高频率的非电离辐射包括太阳光、圆形灯罩、辐射加热器，还有可见光。
电离辐射包括紫外线、X射线、来自于各种核源的γ射线以及宇宙辐射。
首先，你离这些电子设备越远越好，你周围的电场强度就会明显下降。
其次，在考虑放射诊断学整个问题之前，我不能抛开电离辐射这个主题。随着CT扫描与核医学的应用的增加，很多人在紧急情况下会接触大量的辐射。我们有证据证明做一次胸透所接触的辐射是剂量很小的辐射。但是，一次典型的静脉CT造影术，无论他针对的是大脑、胸部，还是内脏，所接触到的辐射大约相当于300次胸透的辐射量。一次标准的核医学检查所释放的辐射大约相当于300次胸透的辐射量。另外，这与你最初接受这些测试时的年龄以及你被提供的辐射的特定的剂量有很大关系。
三、对合成化学物质的接触
事实就是有毒的化学物质以小剂量的形式出现在数不清的应用当中，从个人护理产品与炊事用具到电子产品、家具、服装、建筑材料以及儿童玩具，无处不在。它们通过我们的食物、空气和水进入到我们的身体里。你在抗皱被单（是用致癌物的甲醛处理过的）下面美美的睡了一晚之后从起床的那一刻起，到吃完一种叫作微波炉爆米花的零食以后去睡觉的过程中，污染物一直围绕着我们。当我们晚上关上门的时候，我们不仅没有摆脱这些物质，反而在不经意间通过无数种方式把这些毒素请进了家门。举一个特别形象的例子，据估计，截止到一位女性开始喝她的早间咖啡的时候，她已经在她的脸上、身体上以及头发上使用了126种不同的化学物质和12种不同的产品。
苯：这是一种从煤、常见的天然气，以及原油中发现的有毒化合物。它是双酚A（BPA）,邻苯二甲酸酯，三氯生，多氯联苯以及多溴二苯醚等化学物质的关键分子组成部分。
人类身体中最大的一块海绵是脂肪。腹部的多脂网膜不仅仅是一块难看的肥肉，还是一个容纳各种化学合成物质并且很难摆脱它们的有毒的仓库。
一项针对肥胖病人的研究显示，与那些体内的常见环境中的有毒物质双酚A的水平最低的人相比，被检测到双酚A水平最高的人的糖尿病和心脏病的患病率是前者的30倍。
邻苯二甲酸酯是外来雌激素类似物的化学光谱的组成部分。外来雌激素类似物是可以模仿身体里的雌激素的作用的化学物质。在健康领域，关于邻苯二甲酸酯的第一例人体研究是在2005年，这项研究表明，母体在怀孕期间接触到的邻苯二酸甲酯与雄性子代的阴茎与睾丸的畸形之间存在极其显著的关系。
与邻苯二甲酸酯密切相关的是BPA。生产商会通过RIC或者说塑胶分类标志告诉你BPA的含量。这种标志（通常位于塑料容器）是标有剪头的三角形的符号。这个三角形标志通常都很小以至于没有显微镜的话，很难看清上面的数字。RICs1,2,3,4,5和6不太可能含有过量的BPA，但是3和7是典型的危险分子。
除了对胎儿的担忧，BPA与肥胖症、糖尿病以及心脏病都有关系。大脑发育不良也与BPA有关，有研究证明，BPA与自闭症和注意力不集中症，以及对滥用药品的高度敏感性都存在一定联系。
四、乳腺癌的流行
乳腺癌的影响因素，一是怀孕时间，二是女性用于推迟怀孕时间的物质。三是外来雌激素类似物。
带来不粘锅的炊具革新的聚四氟乙烯与出生缺陷、内分泌紊乱、发育问题，甚至和胆固醇水平的上升都有一定联系。
我们食用、饮用还有吸收数万种潜在的有毒物质，这些物质中大多数是我们不知道的。当所有化学物质在我们的饮用水中结合在一起的时候，事实上我们根本不知道它们是怎么跟彼此或者我们的身体互相作用的，而且我们对于它们是如何影响大脑发育或胎儿发育这个问题也知之甚少。
五、菌类VS人类
许多健康问题就是由那些包含三氯生的产品导致的。据发现，三氯生为原料的产品会导致抗菌性以及超级细菌。三氯生与一些实验室动物的甲状腺癌有关联，而且还跟其他毒素一同导致激素异常，虽然与女性相比，这与男性的内分泌系统的影响更大一些。
问题在于澳大利亚280万头肉牛中大约有一半都在某种情况下被注入了激素，而且我们的香肠、牛排、汉堡包、烤肉以及意大利肉酱面中的肉末就是从这些肉牛身上产生的。