柚稚妈妈姚老师，妙笔生花写新年

——读简友柚稚妈妈的优美文章《庆元人年的味道——黄粿》

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亲爱的简友们，当我把简友柚稚妈妈的优美文章《庆元人年的味道——黄粿》读完后，禁不住心潮澎湃，即兴打酱油一瓶:“我来柚稚妈妈处，吃个黄粿过新年。庆元人叫米黄粿，玉溪叫它饵块卷。不论饵块和黄粿，一样透着年味鲜。柚稚妈妈姚老师，妙笔生花写新年。稻香海边逛，面对黄粿忆当年。”

其实，大家不知道，柚稚妈妈在现实中是姚老师，在里是认可的优秀生活作者。之所以不为广大简友所知晓，是因为柚稚妈妈一向为人低调，从来就是淡泊明志行稳致远，这从她的网名就可以知道，她认为她还是一个不成熟的年轻的妈妈。她是多么谦逊有加啊。

面对着这样一位自认很幼稚其实很擅长写文章的作者，是时候让她像明珠一样从浩瀚的海洋中脱颖而出了，毋须她毛遂自荐，我来不自量力地让她“好风凭借力，送我上青云。”

首先，在评论优秀生活作者柚稚妈妈的这篇文章前，我们要弄清什么是黄粿。其实，所谓黄粿就是庆元人做的一种浸泡了灰碱水后变成的黄色的年糕，不过这种黄年糕所用的米的配比是十斤粳米加一斤糯米去制作的，这样的黄粿制成后，既不是像石头一样坚固无比，也不是像厚墩墩的稀泥那样又软又粘，不是的，它就是黄粿，黄粿就是黄粿，是庆元的年味的标志，也是庆元人的最爱。

柚稚妈妈一开始是这样写的:“黄粿，是庆元人自古以来、年复一年、家家户户必备的年货。”

她的开篇很有气势，首先她强调了黄粿是庆元人特有的年货，不仅如此，而且是庆元自古以来就流传下来的年货，这种年货是庆元人年年岁岁、家家户户都要制作的年货，黄粿已作为庆元人在过年时的年味的标志粉墨登场。

接着，柚稚妈妈有条不紊地写制作黄粿的步骤和过程了，不仅文笔质朴无华，而且她写的时候，那种语言的清新脱俗也让人不是大跌眼镜的。

请看，要制作黄粿，首先就要有一种用金山柃的木柴烧成的灰放到水里浸泡出的灰碱水，因为用这种灰碱水浸泡米粉做成的黄粿“最香甜最有嚼劲，颜色黄中带绿色泽淡雅。”

因此，柚稚妈妈就老老实实地写她们村里的那些长者每到年关纷纷到山上砍削金山柃树枝的事了。

她说那些村人把金山柃连树枝带枝叶地砍回来，然后在家把枝叶削去，就把整好的一段段金山柃树枝放在院子里码好的石礅上支好的一口大铁锅里烧起来。

人们望火而来，围锅取暖，小孩跳跳蹦蹦。之后人们把锅里烧的木柴火用两根大木棒伸到锅里，像抬花轿似地抬到大厅中，当然大铁锅也是要随木柴火一起移到大厅里的，这样要把金山柃木树枝烧透还是要几天的。第二天，当金山柃树枝的外围烧成木炭灰时，小孩子们就会让大人帮着在火灰外围烤红薯，也有煨鸡蛋的，都让陪着妈妈和大婶的奶奶照看着，小孩子们又去玩了。在这里，柚稚妈妈把烧金山柃树枝的情景写得绘声绘色，活灵活现，不仅如此，而且写得波澜壮阔，让人读了禁不住心潮激荡、神采飞扬。

到了年关要做黄粿时，村子里的人家就把金山柃树枝烧成的木炭灰放到一块纱布上，然后烧成一锅滚水淋洒在纱布上，从纱布上淋漏下来的清澈的、黄色的水就是灰碱水了，这种灰碱水一经拌到配好的米里，就是黄粿有别于那种雪白的年糕所不同的地方。

接着就是按十比一的比例加上粳米和糯米的米浸泡到灰碱水中浸得透透的，然后煮熟后还要在饭甑子里加上一些灰碱水，这样煮熟的米饭就会是那种淡淡的金黄色了。

做黄粿的米蒸熟后被人倒到石臼里，大家趁热打铁用杵棒去捣杵熟米，捣成米糊状就可制成黄粿了。柚稚妈妈在这里图文并茂地作了详细的描述，写得很能吸引人的眼球的。

这是人工做黄粿，用机器做黄粿，是他们把米抬到县城里的加工厂去用机器制作。她把机器怎样碾米成粉，怎样把米粉蒸熟，怎样倒到机器中经过碾压后变成黄粿，也是写得让人有如身临之境之感。

柚稚妈妈姚老师就是这样先写砍金山柃树枝，然后写烧成木炭灰，接着制成灰碱水，再接着就是把浸泡了灰碱水的米放在饭甑里蒸熟，最后把熟米倒到石臼里捣杵成米糊，取出来把它揉成椭圆形，就变成了黄粿了。每一个步骤都写得很翔实的，让人读了后一目了然。她是按顺叙的方法来写的。当然了，在前边写回忆庆元人做黄粿作了一些补充说明和描述。她的这种写作方法和写作特色，我们只有去认真读她的文章才能有所体会她的这种妙不可言的绝佳之处。

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庆元人年的味道——黄粿