2019-11-24 . 北京烤鸭

       对于北京烤鸭已经向往已久，经常在各类文章或者美食介绍中看到对于它的推荐，我这个爱吃之人自然心向往之。但苦于一直没有机会去北京，直到有一次公司要求我去北京出差，心下大喜，什么都还没准备，先搜寻了一番北京烤鸭的介绍。所以在去北京出差的路上已经知道要去那一家吃，等位要等多久。

       到北京之后头两天非常忙，虽然有时间吃饭，但是总觉匆匆之间，不能切尝食物之味。所以一直等到有了时间，再慢慢踱步去了做了功课的四季民福烤鸭店。果然如介绍一样需要排队，但因为已经知道，所以也并未不耐烦，反而在观察店内食客，发现好像兴致都挺高，于是心下暗喜，果然选对了地方。

       落座后，直接点了半只烤鸭。他们店里烤鸭是由厨师直接推车出来现片的。只见厨子手法娴熟，一片一片的鸭皮被刀快速片下来，晶莹剔透，码的整整齐齐的，透着诱人的光泽。片完皮后就是鸭肉了，最后码了鸭皮鸭肉两垛，剩下一副半空的鸭架，说回头会炖鸭汤送来。接着就送上了一个大盘，里面摆了大葱，黄瓜，白糖，甜面酱，面皮等。正准备拿面皮包一个烤鸭，服务员在边上介绍说趁热先拿鸭皮蘸白糖吃。于是听从介绍，尝试这一新鲜吃法，霎时，嘴里好像开了花。有鸭皮的油香，有白糖的甜蜜，两者配合一起，竟如此绝妙，相互映衬，给了味蕾最大的满足。一发不可收拾，不停的蘸着糖大吃特吃，吃了十来筷，终于觉出了腻，嘴还想，胃已在拒绝。而且鸭皮已不是刚刚上桌的合适温度了，于是做起了传统吃法，拿了面皮，放上鸭皮、鸭肉，蘸了甜面酱的大葱，黄瓜，卷起来大口放到嘴里，也是十分的过瘾。虽然甜面酱也是甜的，但不似白糖那般甜腻，还有黄瓜的清爽与大葱的鲜香，口感更厚重，也更丰富。

        本来我想半只鸭我是决计吃不完的，最后竟不剩多少，餐盘内只剩下零星几点，可惜后端上来的炖鸭汤也一口都喝不下了。最后十分满足的挺着撑大的肚子，慢慢踱步走回了酒店，深秋的北京似比来时更暖一些。