秋葵土豆泥

食材：秋葵：10个

          大土豆：1个

          小香葱：2根

          蒜片：5个

         

     

调料：盐

          鸡精

          生抽

          蚝油

          水淀粉：少许

做法：

1.准备一个大土豆，去皮洗净切片儿，上锅蒸熟。

2.利用蒸土豆的时间准备一把秋葵。另一锅中烧水，把准备好的秋葵洗净，水烧开后，加几滴食用油，再少加一点盐，整根秋葵下入锅中，焯水两至三分钟，这样既能去除秋葵的苦感，还能使秋葵的颜色更好看。

3.秋葵焯好后放入凉白开水中过凉，捞出后切成小片，摆入一个稍大一点的圆碗中。

4.再把蒸好的土豆片压成泥，放进摆好秋葵的碗中压实。

5.然后倒扣在一个盘子上。

6.锅中烧油，切点葱丝，蒜片放里炒香，再加少许生抽，蚝油搅一下，再加一碗水，放适量盐，鸡精，用水淀粉勾芡至汤汁粘稠关火，夹出去里面的葱丝，蒜片。

7.把做好的汁浇在秋葵土豆泥上，一盘简单漂亮的营养菜完成。

附上作品图：

图片发自App

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