2021-08-29

思来想去，写点儿吃喝玩乐的吧，因为自己算是略知一二。今天说的是老字号的餐厅，这老字号的餐厅自然是老的，相对其他新开的餐厅而言，我觉得身为一家老字号的餐厅最少也要有个几十年的经验沉淀吧。

老字号的餐厅我是很尊敬的，一家餐食肆能维持几十年，一定有他的过人之处和固执，这是珍贵和自傲的。

老字号能保持食品一贯的水准，制作人员的流散，材料，房租等等诸多因素都是及不容易。

老字号也在维持自己的食物出品一定得水平时渐进的，无形的改变，只因顾客的要求越来越高，这样的改变顾客也不会感觉到。

如果举一两个例子说明老牌食肆的固执与水平那便更好。今日写这文纯粹是为了应付日更写作，突然间想不到写什么了，暂且作罢，提交，看书去。