来自浪漫之都，生活中的一抹甜腻软糯

比起许多高档法式甜品

在我们生活中更常见到它们的身影

它们拥有最百变的花样，最软糯的口感

在甜品界占据了不可撼动的地位

慕斯（Mousse）的出生于浪漫的美食之都法国巴黎，属于奶冻式甜点。

它的外表、质地、结构、种类变化多端，不变的一点是口感绵软，入口即化。

它既可以做成独立的小西点、蛋糕上的装饰，也可以作为蛋糕夹层。

▽百变的慕斯▽

慕斯可大致分为五类：

巧克力慕斯、水果慕斯、

焦糖慕斯、坚果慕斯、奶酪慕斯

▽巧克力慕斯

许多人都容易混淆巧克力慕斯与提拉米苏。慕斯来自法国口感温润软糯，而提拉米苏来自意大利，咖啡的香气占了主导。

巧克力完美融合在慕斯中，形成一种细腻幼滑的口感。

淋上软质巧克力酱作为装饰

或撒上可可粉

可可粉撒多了就变成了盆栽慕斯

▽水果慕斯

利用一些新鲜水果、果酱、果汁与慕斯搭配，口感更加清新不容易腻。

常用软质水果，如香橙、草莓、芒果、桑葚、黄桃等

整颗水果放上去，简单粗暴更能体现用料的真材实料。

或将水果切成小块，融入慕斯的夹层中，口味更加丰富。

▽ 焦糖慕斯

往做好的慕斯胚上淋上一层焦糖，像是给慕斯柔软的娇躯裹上一层保护壳。

镜面淋面让它看起来更加精致。

挖一口触及舌尖，焦糖淡淡的苦被浓郁的奶香包裹着，一股独特的香气在唇齿间弥漫。

▽坚果类慕斯

成熟的果仁经过粉碎，或利用一些果仁酱，添加在慕斯中赋予果仁的香气。、

核桃、榛子、杏仁等坚果成为了慕斯最常见的伴侣。

拥有独有香气的坚果，再搭配上朗姆酒，无论从口味还是口感，都无懈可击。

 

▽乳酪慕斯

将不同种类的乳酪加入在慕斯中，成为所有慕斯里奶香味最为浓郁的一种。

这款慕斯非常百搭，可以跟巧克力、水果、焦糖、坚果、酸奶、饼干等完美结合。

甜甜软软的慕斯

触及了心中最柔软的地方

我有慕斯，你有故事吗？

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图片自网络