复盘D37 2017.12.25 by小月

身心疲惫呀,真的有点儿撑不住了。早起送孩子上学,回到店里打扫卫生,一楼二楼认真搞一遍最少2.5小时,稍稍休息开始接待客人。如果客人态度都好,我还能做到微笑服务,心情也会变好一些,如果有些客人就是呵五吆六的,真心没好心情工作。忙完饭口又要撤桌、打扫卫生、整理餐具,下午一小时休息就又要开始张罗晚饭口......

今天记了流水账,想记录一下服务员辛苦的一天,曾经以为微笑服务是很容易的事情,亲身体验后才知道发自内心的微笑服务是基本不可能的。自家的买卖都做不到,要求服务员做到真的很难。一天很累,能面带微笑着做下去,而且每天面带微笑的真是太难了。

我在学习各种餐饮经营知识的同时,也在亲身体验这个过程。我同时想告诉身边的每一个好朋友在您去餐厅就餐的时候,也给服务人员一个微笑,一些体谅,她们会更加心情愉快地为您服务,也会让自己的服务更有动力。

真的自己体验了这个过程,我才知道怎么去和我的员工沟通,怎么自我减轻压力,怎么微笑服务。感谢一直陪伴在我周围辛苦付出劳动的伙伴们,前行的路上我们共同创造财富

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