茶与咖啡

      因了十八年在福建的岁月，我对茶多少有些了解。我当然算不上茶客，对老茶客嘴里的岩韵、枞味我是真真说不出来，多半只能点头附和，倒是对花香蜜香清香浓香杯底香有灵敏的嗅觉，大约是因为我本身对气味比较敏感的原因。

        岩茶的香最为霸道，滚烫的开水冲下去，即使是最温和的水仙散发的茶香也不容忽略，更别提大红袍和肉桂的浓郁了。红茶的香则是温和的，地瓜香差了点桂圆香常见而兰花香我只在品尝正山堂的金骏眉时可以瞬间识别，当然那算是奢侈品，不可常常为之。至于老白茶的药香和枣香，如果泡的时候量没有把握好会有人说像是在喝中药，其实是需要煮来喝，甘甜且有淡淡的香，关键是可以治疗咽喉肿痛，基本上喝下去一两个小时嗓子疼痛就会缓解很多。铁观音这几年不太多人喝，记得当时顶峰时期有人加香味素，导致一个茶的品类日渐式微，极为可惜。绿茶我是几乎不喝的，每喝绿茶差不多十来分钟就低血糖症状明显，有几次在客户那边还需要对方照顾帮我买甜点，索性就再也不喝了。

        至于咖啡，很多年一直停留在速溶咖啡的级别，早期星巴克铺开的时候点一杯咖啡，喝完就心跳加速宛如初恋，也不怎么喝。一直到去HBS读书，case太多且涉及行业很多，我的单词量跟不上阅读速度很慢，每天读到凌晨一两点，第二天又是满满的课，实在精力不济只好每天喝两三杯咖啡支撑，说来也怪，喝了个把月心跳也不加速了。那种醇厚温暖的香味倒是很让人喜欢，就这样慢慢恋上咖啡。

          最早从福建到上海，还是以茶为主，偶尔喝咖啡，再后来茶与咖啡各半，现在是咖啡为主了。我想多半是因为风格不同。上海是一个快节奏的城市，谈事情都是直奔主题，没有时间斯文的摆好茶席缓缓道来。较之与茶，咖啡便捷且香味醇厚，且咖啡因含量比茶高出许多倍，更容易让人成瘾，所以久而久之，便爱上了咖啡。

          茶与咖啡，一种是慢文化一种是快文化。茶文化盛行的闽粤之地，多讲究人情注重风俗看重沟通，咖啡文化盛行的沪深等地，则多以商业规则行事，更看重合作双方彼此的价值和利益。茶与咖啡的切换和共存，是对两种文化的接纳与融入。你懂了茶，便懂得了人情，你懂了咖啡，便懂得了价值。而这两者，我们都应该懂一点，才会既能喝出茶的清香，亦可享受咖啡的浓郁[咖啡][太阳]