2021-08-08

                                                          微生态食品

所谓态微生态食品，人类新的食物资源是指含有对人体有益的活菌及其产生的有益代谢产物的食品。

人类健康不仅要建立人体外部的人与自然界的平衡，还要建立人体内部人与自然界的平衡及人体内部微生物区系平衡，我们不仅要注重蛋白质、脂肪、糖类、维生素、水分和膳食纤维等营养元素更重要微生态食品。这样才是自然之道，与自然共生共进化，离开自然共生菌，我们就无法生活，其实也是科学家所说的人菌之恋。

人离不开自然界，它为人类提供所需食物来源和生存环境，从空间角度看，人与自然界的关系：一是人体与外部环境的关系，二是人体与内部环境的关系，前者是普通生态学研究课题。后者属于微生态学研究的课题，现被列为生命科学重要的科学领域。

正常微生物群对人体具有营养、免疫、生长刺激、生物拮抗等作用。人体肠道内的微生物相对分有益菌，有害菌。和中性菌正常情况下，有益菌和有害菌保持着保持平衡即微生态平衡

从微生态角度来看，人体内的菌群失调也是一种营养不良的状态，因此需要补充新的营养源——微生态食品。

人类食用含菌食品的历史悠久，如酸奶、酸菜、泡菜、干酪、豆鼓、发酵醋、酱油、大酱、原生态成熟的蜂蜜等发酵食品中获得活菌及代谢产物营养源，现在又有新的微生态食品，如益生菌、益生元、合成元等现代工业化食品，其实全植物食品中富含益生元和生物源（植物化学等）微生态学的关键是通过最佳的个体营养方案，维持一个健康稳定的肠道菌群肠粘膜完整性，你更好的保护人类康