为何印度大米煮熟是散开的，中国的是胶状的？

大家好，这是啊尘，很欢迎大家来看啊尘的文章，今天啊尘带大家说说，为何印度的大米煮熟之后是散开的，没有中国大米的粘呢？没有吃过印度进口米的小伙伴可能不知道。

在前面的文章中，啊尘有提起过，印度政府是不收购百姓的粮食的，在印度当地主要还是农业种植，人口大国嘛，一般亚洲地区种植水稻农作物比较多，印度也是。他们一般选择出口，但是有观察过的伙伴就知道，印度的大米煮熟是散开的。通常我们看到他们吃饭用手抓，在手里捏成一团再吃进嘴里，中国的大米不一样，我们可以用筷子夹。

主要原因很简单：第一，是地理位置的变化，印度在我国的南边，他们国家温度比较高，常年闷热。这样一来增加了植物生长周期，淀粉积累的少，但是产品优良。我国从南到北跨温差大，属于温带亚热带气候。而且看印度的大米比较细，我们的煮熟较爆满，煮熟就膨胀了。

第二：饮食习惯。我们中国是用电饭锅浸泡煮熟的，但是印度是蒸笼蒸煮熟的。一般用水浸泡一下可以充分吸收水分，煮熟了也比较咀嚼。但是印度是不习惯用电饭锅的，大家可以看一下一些图片，他们的米饭是用叶子来当碗放的。

当然了，我们中国人比较习惯用筷子吃饭，印度人用手抓着吃，也有一部分是因为水稻品种不一样才有了这样的吃法。

这样的吃法，啊尘有点接受不了，而且他们的米饭有点像糯米，感觉又扁又长，都差不多。想必口感也不一样。

有小伙伴吃过吗？来说说看。

啊尘还是乖乖去吃我的珍珠米吧哈哈。