为何印度大米煮熟是散开的,中国的是胶状的?

大家好,这是啊尘,很欢迎大家来看啊尘的文章,今天啊尘带大家说说,为何印度的大米煮熟之后是散开的,没有中国大米的粘呢?没有吃过印度进口米的小伙伴可能不知道。


在前面的文章中,啊尘有提起过,印度政府是不收购百姓的粮食的,在印度当地主要还是农业种植,人口大国嘛,一般亚洲地区种植水稻农作物比较多,印度也是。他们一般选择出口,但是有观察过的伙伴就知道,印度的大米煮熟是散开的。通常我们看到他们吃饭用手抓,在手里捏成一团再吃进嘴里,中国的大米不一样,我们可以用筷子夹。

主要原因很简单:第一,是地理位置的变化,印度在我国的南边,他们国家温度比较高,常年闷热。这样一来增加了植物生长周期,淀粉积累的少,但是产品优良。我国从南到北跨温差大,属于温带亚热带气候。而且看印度的大米比较细,我们的煮熟较爆满,煮熟就膨胀了。

第二:饮食习惯。我们中国是用电饭锅浸泡煮熟的,但是印度是蒸笼蒸煮熟的。一般用水浸泡一下可以充分吸收水分,煮熟了也比较咀嚼。但是印度是不习惯用电饭锅的,大家可以看一下一些图片,他们的米饭是用叶子来当碗放的。

当然了,我们中国人比较习惯用筷子吃饭,印度人用手抓着吃,也有一部分是因为水稻品种不一样才有了这样的吃法。

这样的吃法,啊尘有点接受不了,而且他们的米饭有点像糯米,感觉又扁又长,都差不多。想必口感也不一样。

有小伙伴吃过吗?来说说看。

啊尘还是乖乖去吃我的珍珠米吧哈哈。

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