一块五花肉

对于我来说，每日固定需要思考的就是：一日三餐吃什么。女儿独爱白米饭，有时为了兼顾营养同时平衡单调的色彩，我会加入燕麦、黑米、紫米或许混合着各色米的杂粮。对于面食的热爱，我和孩子爸倒是非常默契，葱油面、油泼面、炒面、蒸饼、糖饼、发面饼…我们千锤百炼下逐渐解锁了各级做法，企图没能打开孩子的北方胃。对于主食的分歧，甚至让我一度怀疑“孩子是不是抱错了”。

虽然我们不情愿，确也每日米和面的交错搭配合作了多年。晚上，拿出一块五花肉，配米饭无疑这是个绝佳的搭配。切成略厚的大片，依次加入料酒、耗油、生抽腌制，整齐码放进空气炸锅，肉香渐渐弥散开来，女儿放下手中的书，嚷嚷着什么时候可以吃，转盘的倒计时在一格一格的转动，爸爸也凑了过来，父女俩一起盯着指示针，“叮”的同时，炸锅被拿了出来，金黄的肉片泛着油光的泡沫，还在滋滋做响，“可以吃了吗？”“再等一会…”混合了辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐的干料天女散花般的撒向一片片五花肉，肉片可不管你着急不着急，懒洋洋的翻了个身，继续高温spa。在爷俩一分钟一分钟的煎熬中，一份肉香四溢的烤五花肉终于上桌了。

一层瘦肉加一层肥肉为一层，共三层，此为肉中之精品“三层五花”，搭配起来乃是上好的。只有瘦肉，太柴，只有肥肉，太腻，肥瘦相间，才为上佳的搭配。爱吃米饭也罢，爱吃面食也罢，相互的理解和包容才是最佳。