2022年春茶行第17日

2022-4-5

今天是清明节～源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，我无法在故乡亲自到陵园为至亲献上一束鲜花，此刻在茶乡的我们，对着青山绿水，在内心深处追思故人，更不忘在心底深刻缅怀那些为了这个国家和人民牺牲自己的先烈们！愿他们在天上含笑凝望—因为这盛世如他们所愿！

这两天镇沅和景东都下雨，所以没法骑行回去，只好在镇沅多喝两天茶，好在叶子店里新茶已经做好，可以喝啦！正式试喝新茶……

第一泡～今春马邓乔木生普（当地人说乔木，其实是指中小树）。香气非常好，飘扬而比较浓郁，但茶汤不含香～树龄小的茶基本都是这样。虽然树龄不大，但也有马邓茶特点，又是新茶，喝的出茶气。马邓新茶最有意思的是其茶汤和别的新茶颜色不一样，是很浅的黄色，而不是新茶的淡青绿色。茶汤是比较薄，苦涩都有，苦底更明显，但因为树龄原因，苦转化的慢，回甘不明显。

之所以要把中小树茶喝的这么仔细，也是因为后面正好是同一块地的古树，同样的生态下，更能说明问题，一起来看看古树和小树茶的区别到底在哪里。

马邓乔木今春（中小树）

马邓乔木茶汤

第二泡～今春马邓古树生普。香气比较含蓄，不张扬，大部分古树也都是这样，只是有不同香型。虽然香气不浓郁，但是入口鲜爽度高，汤里含香，苦涩都不明显，也是因为苦底在口腔里很快就转化，所以回甘快而持续。茶汤同样也是淡黄色，茶汤明显比中小树要厚和柔，比较饱满。

在同样生态下，这些不同之处其实都是由于树龄不同，茶叶所含内在营养物质的多寡不同造成的。总体看，从香气到汤感，不要依赖条索、茶底等外观判断，中小树和古树的区别很明显，喝的稍微多一些，还是很容易辨别的。

马邓古树今春

马邓古树茶汤

再来看一下前辈总结～马邓茶是镇沅传统名茶之首。地处哀牢山西坡，是镇沅最大茶区。地方传统良种“马邓大绿叶子茶”是曲型的云南大叶种；传统马邓茶，树高叶大、条实色润、汤清叶明、劲足底厚、入口爽、苦涩霸、生津快、回甘强。——和我们喝到的马邓今春新茶特点比较吻合，可能因为树龄大，又是纯料，所以苦涩不是很霸道，在口腔里转化很快，所以茶汤很柔。我们朋友叶子亲自做的马邓茶，工艺讲究，选料用心，所以把马邓茶的优点发挥的非常好。

第三泡～今春老乌山古树生普。香气不像昨天在按板镇喝的前年的老乌山古树茶那么有岩韵，应该是新茶的缘故。但是汤感还是中规中矩，感觉这款茶放几年才能喝出特点。

老乌山今春古树

老乌山古树茶汤

今天先喝到这里，一天喝三、四泡新茶对于我们倒是不多，主要是这两天古树刚刚开采，店里只有这几款新茶可喝。现在我们试茶不像以前傻喝了，而是从香气、汤色、味道各方面去分析它的原因，对应上生态环境、茶园管理、制茶工艺等因素，根据我们在茶山探索的种种经历，总结出做一饼好茶需要的东西。这样喝是很有意思的，才能让我们在茶上不断提高。

又到黄昏，今天在镇沅沿着最大一个公园跑步，景色宜人，心情愉悦……晚安镇沅！

镇沅公园