榆钱

今儿有事回老家一趟，哈哈，榆树上挂满了一串串的榆钱，浅黄浅绿，虽不及桃花红梨花白，却别有一番韵味。

榆钱就是榆树的种子，因其形状圆圆的薄薄的，酷似以前人们用的钱币，故得名——榆钱。

记得小时候，每到这个季节，房顶上树上，都是捋榆钱的身影。房顶上还好说，只要一手拽住树枝，另一个手快速地捋再注意脚下距离房顶沿远点就行；树上人可没那么轻松，既要脚瞪着树枝站稳，又要手不停的干活，身子还得掌握平衡，时不时的和另一个树枝上同伴聊上两句………捋满书包递下去，挪到另一个树杈又接过书包接着捋。上不了树的人都会夸赞上几句，乐的此人像中大奖一样高兴。是啊，毕竟这是个高难度技术活，不是人人都行的。捋榆钱时候尽管人们说着话，手上却暗暗较劲儿，加快速度，唯恐树上的榆钱被他人捋完了，自家捋得少，没得吃。对于家里兄弟姊妹多物质又匮乏的那个o年代而言，每天能填饱肚子就行，何况像柳絮啊榆钱啊槐花啊这么美味的东西。

我们这儿捋了榆钱，都是蒸榆钱na.gao。做法如下：

一，把榆钱洗净控水后倒入盆里，放适量的棒子面、（小麦粉或玉米粉）盐，水，搅拌均匀（不能太干也不能太湿），倒入铺好笼布的蒸屉上，隔水蒸，开锅后15分钟即可。

二，另一炒锅里，到适量花生油，开火，油温热后，放辣椒碎、八角、葱段、姜末爆香，关火。八角捞出，扔。

三。几瓣蒜拍成烂蒜末，备用。

四，油温冷却后，把笼屉里的东西倒入油锅，再放蒜末，倒上几滴芝麻油，调匀，装盘，OK。

春天里，一家人围坐在一起，边说边笑，边吃着香喷喷榆钱na.gao，喝着粥，这就是那个年代最幸福事吧！

榆钱有那些药用价值？营养成分？还有那些吃法？问了问度娘：

一，榆钱药用价值

健脾安神，清心降火，止咳化痰；

清热利水，驱虫消肿，主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿痔热，赢瘦，烫火伤，疮癣等病症；

二，榆钱营养成分

据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。

三。榆钱吃法

榆钱吃法多种多样，除了上边介绍的，还可以像拌黄瓜一样，放糖或放盐，在放其他佐料；可以和肉做成馅，包饺子.包包子；可以做成榆钱小（大）米粥；可以剁几刀与白面一起活，烙榆钱饼,蒸榆钱馍馍；榆钱剁碎，可以蒸榆钱窝窝；榆钱还可以和肉木耳一起炒菜…………，总之，无论那种吃法，都是很好的美味。

想起了程琳唱得歌曲——[采榆钱]

东家妞，西家娃，采回了榆钱过家家，一串串，一把把，童年时我也采过它，那时采回了榆钱，不是看着那玩耍，妈妈要做饭，让我去采它，榆钱饭榆钱饭，尝一口永远不忘它。啦.......榆钱饭榆钱饭，尝一口永远不忘它。东家妞，西家娃，你们没有尝过它，村前绿，村后花，榆钱不在当饭茶，虽说不在当饭茶，味道却还是不差，不信问奶奶，看她咋回答，榆钱饭榆钱饭，尝一口永远不忘它。啦.........榆钱饭榆钱饭，尝一口永远不忘它。啦.........不忘它。

榆钱是榆树的种子，一串串榆钱

榆钱汤