美食笔记——陈皮鸡

和往常一样，一边喝早茶，一边上网和女粉丝侃大山，在手机和平板电脑上整理修改《hｔｍｌ５》、《javascript》、《css3》、《c语言》、《C++》、《Dos》等多年前写的教程，并研究各种品牌的小程序。

突然女粉丝问：“陈老师！我听说你是个有故事的男人”。
我答：“是的，写过不少网络故事！” 。
女粉丝问：“可以教我吗？”。
我答：“可以”。下面就分享个《陈皮鸡》美食案例给大家试看下。

这个故事发生在某天，我在东湖公园周边喝早茶，下午回到公司上班，在公司上网收集有趣的文字，创作下个季度文化传播的文章，还没写几句话，女粉丝上网找我聊天。

她说：“我有个女闺蜜，在微信朋友圈看了你写的《早茶》、《陈村粉》，她很想认识你和你成为知己”，我一想好事呀认识多点女生也好。
我说：“为什么她会想认识我”。
女粉丝说：“我的闺蜜喜欢有故事的男人，她岁数比效大了已经18岁了，要认识多点男人好结婚”。
我问：“是你们一起来找我吗?”。
她说：“一起来找你还叫约会吗”。

和女粉丝随便聊了几句约好时间地点，就和女老板请个假，说有个18岁的小姑娘要找我约会，小姑娘爸是某某财团股东，老板一听，泡妞是终身大事，还给了2888元红包叫我和小姑娘玩久点，女老板还和我说，最好晚上能不回家就不回家 。

我如约而至来到中华国际中，我坐在路边广场上玩了快一个小时手游小姑娘才找到我。
她说：“真不好意思来晚了，为了表示歉意今晚吃喝玩乐她全包了，钱不是问题”。
她带我去了一家私厨海吃海喝两个人吃了8道菜，其中有一道菜叫陈皮鸡，吃起来味道很特别 ，有淡淡的陈皮果香味。

陈皮鸡 这道药膳你会做吗？_腾讯视频

原料:

净仔鸡750克，陈皮、干辣椒各20克，料酒、酱油各30克，葱、姜各25克，花椒粉、白糖、香油各10克，醋5克，精盐4克，汤、油各700克。

做法:
1、将净鸡剁成3厘米见方的块。干辣椒切成节。陈皮切成块温水泡开。葱、姜拍松。鸡块用料酒20克、酱油15克、精盐2克拌匀入味30分钟。2、锅内放油烧至七成热，下入鸡块炸呈黄色倒入漏勺。
3、锅内放油50克，下入花椒炸香，捞出花椒不用。油内下入干辣椒、陈皮略炸，下入葱姜煸一下。
4、下入鸡块及余下调料(不含香油、油)烧开，倒入沙钵内，用小火煨约40分钟，熟烂后淋入香油即成。

操作提示：炸花椒时油温不能过高。

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