一次烘焙引发的思考

      下午4点开始准备戚风蛋糕的原材料，5点进行最关键的蛋白打发步骤，6点半依然在打发蛋白。我不知道哪个环节出现了差错，糖是分三次加入的，蛋白呈鱼眼泡时加一次，呈白色奶昔状时加一次，黏糊状时加最后一次。可是电动搅拌器已经烫手，我拿着打蛋器的手也僵了，那个教科书式的、标准的直立小尖尖却怎么也不出现。我的热情慢慢消磨在这盆白色糊糊里，我看了看时钟，又一个十分钟，算了，上烤箱吧。

        整整2个小时的蛋白打发过程，经历了期待、疑惑、否定、坚持、放弃、再坚持、终放弃的情绪波动，除了身体的煎熬，内心的疲惫让人难挨。送进烤箱的那一刻，竟是破罐破摔的想法，再不济也可以当面饼吃，万一卖力出奇迹呢。我时不时往烤箱里看，看看它有没有升起来。过了很久才涨了一点点，香味倒是满屋里弥漫。眼看离预定时间只差几分钟了，我彻底不抱希望了，累到最后竟也无力去懊恼哪里出错。果然，成了南瓜戚风的改版——南瓜蛋饼，我揪了一小块尝，作为蛋饼，色香味还是一应俱全的，只是它毕竟是块戚风的胚子啊。我硬着头皮让大家品尝，只有我妈最给面子，因为怕浪费。

      烘焙以失败告终，“栋梁之才”毁在了我的手上，浪费了4个蛋、一大块南瓜、一些粉和奶，还浪费了大家期待的表情，但对我而言这是次难得的经历，它带我思考了一些问题。

        一、人生多的是即兴style,不是等你万事俱备才开始上演。可即便万事俱备，也不一定等来预期的结果。我按照烤箱食谱依葫芦画瓢，多少的量都精确到用电子秤称重，每一个环节都不敢随意略去，可是我依旧做不好一个戚风。因为戚风的原料一样，做戚风的人不一样。每一种食物的烹饪都带有那个烹饪者的情绪或者风格吧，我一定是某个环节即兴style了，所以我的作品才会“特立独行”。

        二、“卖力出奇迹的事”不多，死扛是最不明智的选择之一。为了做到干性发泡，我花了两个多小时，可是不管怎么卖力，都达不到预期的目标。我明明知道方法不当，可能是因为我混进了一些蛋黄，可能是加糖的时间卡得不准，可能打蛋的窍门掌握不对，可是我在拼命耗着时间。在很多事情上，也有很多人和我一样习惯死扛着吧，扛一扛就过了，扛一扛就有了，可是在这个瞬息万变的时代，死扛往好听了说是一个人的英雄主义，说白了就是不撞南墙不回头。目标管理、适时而动才是聪明的选择。

        三、有些事情可以不断试错，通过习得来完善，而有些压根不是你的“菜”，模仿不过是“东施效颦”。烘焙是最近的尝试，第一次的溶豆和磨牙棒是成功的，我不会因为一次失败的戚风而放弃探索。我可以通过烘焙给家人提供健康、营养的美味，也可以在烘焙中体验生活的乐趣，所以何乐而不为？但是人的精力是有限的，不可能为了满足好奇心而尝试一切的新鲜事物。我们应该要知道什么是自己擅长的，什么是自己的目标，什么是核心的，是自己心甘情愿去为之努力的，而不是随波逐流去做“弄潮儿”。你是狒狒，猩猩，还是猴群之一？大家可以扪心自问。

      四、越长大越发现“做减法”的重要性。西瓜不错，芝麻也不错，这个赚钱我也要试试，那个有意思我也参与，我想要拥有全部的好的东西。上个月我可能还是这个状态。第三期的写作让我进一步挖掘自己，拨开事情的表象，我更真切地看到了自己，看到了自己的能力及缺点，内心的声音告诉我我最渴望的是什么，我正视这些需求，并开始删减无关紧要、损耗气力的东西。我要做的就是积攒能量去建立自己的核心竞争力。每个人都有需求，不论金钱、名誉，还是健康、快乐，确立目标，找到自己的竞争力，倒是可以努力一把。

      五、更清楚什么是爱自己。爱自己可以具化到面膜、泡脚等一件件小事上。遵从自己的内心，量力而行，不自欺，不浪费才能，不浪费能量，更是爱自己的行为。

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