一个单品的数据分析——鸡蛋

基本分析思路

1.对单品的价格做调研，本市、本区以及全国各地价格（目的:看自己的单品在不同区域的价格是处于高还是低，对自己的产品进行优势判断）；

2.对公司产品历史价格做统计，关键拐点重点关注分析（目的:任何数据背后的意义很多，重点分析拐点，分析拐点目的就是后期在拐点出现之前做囤货或者其他动作，有效控制成本）；

3.分析的目的是为了做预测，纬度越多，预测越准确，从产地，期货等源头去学习研究，通过专业知识判断拐点出现的时间，以及涨幅、降幅的度，幅度变动持续的时间，什么时候拿货是最合适的。

结论：

        从本周我区鸡蛋出场价格与全国对比情况来看，我区鸡蛋出场价格低于全国平均水平。本周全国鸡蛋平均出场价格为每50公斤331.87元，比上期价格上涨7.45%，比去年同期下降29.47%，我区低于全国13.99个百分点。

结论：

1、7.28价格暴涨，当日7家门店下发订单，随后因为价格高3家门店订单取消；

2、30天，其中6天价格环比降低，2天持平，22天价格高于上月同期；

3、全员专业化提升，信息市场预测，如果能预测到涨价，指向门店可提前适当备货；

4、6月份均价2.97 , 7月均价3.2，呼和浩特市7月均价2.93 ，全区2.85。

        从历年的6月到8月现货价格涨势来看，2014年以来，现货价格在6月月内的最低点到8月月内的最高点涨幅在0.9 -2.1元/斤，涨幅最低在2016年，最高在2017年。2020年6月以来全国现货平均价在2.4元/斤，若按近几年最低涨幅，对应的8月的现货价格为3.3元/斤，从2016年的供需情况来看，2020年5月的蛋鸡存栏量要略高于2016年5月，2.3个百分点，但2016年2-5月的雏鸡补栏量较2020年同期高约20%，因此供需面上2016年8月的3在产蛋鸡供给端要相较2020年8月仍比较宽松，但因疫情2020年8月需求可能要弱于2016年同期需求。

        我国禽蛋主产区主要位于中东部，主要集中在山东、河南、河北、辽宁、江苏、湖北、安徽、四川、吉林、黑龙江等十个省区。十个省区禽蛋产量之和占全国禽蛋总量(2019年十省产量2385.7万吨)的比重逐年增大。我国西部及南部地区禽蛋产量则较少，均不足40万吨。2017年，全国年产量在150万吨以上的省份有山东、河南、河北、江苏、辽宁和湖北，共占全国禽蛋总产量的64.57%，其中山东和河南的禽蛋产量均突破420万吨。主要产蛋省都是北方农业大省和人口大省，近年来南方产量在增多。