云雾清风
云雾清风

肉卷

    在家里宅着实在无聊于是想起了幼儿园时吃的肉卷。

    头一次做肉卷也不知道会不会成功，把头天发好的面团放碱水柔一会然后醒发十五分钟。

    把500克猪肉放葱末姜末、料酒、生抽、老抽，白胡椒粉、盐、味精、蚝油、香油搅成陷。

    把醒发好的面团用擀面杖擀平擀薄，把肉馅均匀地铺在面皮上，然后卷成卷，再切成一段一段，蒸锅烧开后，卷子上屉蒸20分钟，美味的肉卷就蒸好了！


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