冻熟的萝卜

冻萝卜

有句老话说的是“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天是萝卜成熟的季节，正是吃萝卜的好时候。

萝卜味甜，脆嫩，汁多，可生吃，可清炒，可炖汤，嚼在嘴里别有一番滋味在心头。

萝卜“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。古往今来，有不少名人也都善食萝卜的。

三国赤壁之战，曹操被孙刘联军打得大败，从华容道夺路而逃，适值天热，几万大军又饥又渴，实在走不动了，恰好道旁有大片萝卜地，士兵们拔起萝卜充饥，这块萝卜地为挽救曹军生命起了关键作用，后来被称为“救曹田”。

家里的自留地里，老妈在秋天种了好多株萝卜苗，现在已经成熟了。只要看那露在地表的半个萝卜，就知道它们的个头都很大，白白胖胖的，每次烧半个都觉得多了。

本来以为这片可爱的萝卜可以慢慢吃到来年开春的，结果寒潮来袭，气温急剧下降，来了一个超低温，把整片萝卜都冻坏了。

老妈看着露在外面的半截萝卜被冻成了半透明色，觉得有点可惜。就因为前几天没有像别人家那样用塑料布盖起来保温，现在都被冻熟了，只好全部拔掉，否则就要全部烂在地里了。

于是我和老姐跟着老妈去地里拔萝卜，不需要特别用力，只需要抓住萝卜菜叶，轻轻往上一提，一颗半白半透明的萝卜就离开了地里。

我和姐把拔起来的萝卜抬回家里后，进行清洗，切去上半截冻熟的部分，然后推丝晒干，就是美味的萝卜干。