嚼一嚼年味

乡下过年还是比较热闹的，平时在外学习工作的人都回家了，老人们也会准备好吃的，欢迎平时难得见上一面的孩子们，一大家子欢欢乐乐过大年。

蛋饺

这是我最喜欢吃的一道菜，和普通的饺子差不多，只是把面皮换成了鸡蛋皮。我还小的时候，妈妈为了做蛋饺，会生炉子，然后把勺子放在火上烧。放上一块肥猪肉，让猪肉的油布满勺子，防止粘锅。接着舀上一勺蛋液，把皮煎至金黄成形，再把肉馅放入上面。轻轻一合，成饺子形状。乖乖地给妈妈舀蛋液，因为妈妈说，多余的蛋都剪成饺子皮赏给我吃。新鲜的蛋饺皮，质感脆脆的，还有着炒鸡蛋没有的香味。

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团子和粑粑

团子和粑粑是家乡的特产，皮是用糯米粉做的，团子的馅儿是红豆，有尖尖；粑粑的馅儿是菜和肉，没有尖尖。一般都是过年前几天，会做上百个。做之前后先确定一个日子，有时候还会邀请领居帮忙。做的时候，首先会放一个特别大的盘子，和面，然后掐成一个个的面剂子，把馅料放进面剂子里，再搓成椭圆形，团子比粑粑多一道工序，需要把顶端捏成尖尖的。我的任务一般是给团子点上一点红，给粑粑点两点红，这寓意着吉祥如意。我很喜欢吃团子，软软的，糯糯的，有点像夏日我们喜欢吃的糯米糍。

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豆腐

豆腐是拿着自己家种的黄豆送到豆腐店磨制的，家家户户会排队去取，刚刚取回来的豆腐还热气腾腾。一般，我会拿出两块豆腐，放上鲜酱油和一点点辣椒酱，拌一下，吃的时候，能体会到豆腐的原汁原味，豆腐很嫩，入口即化，口感很好。在外读书，从来没有尝过比家里的豆腐还嫩的豆腐，因此经常惦念着。

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猪头肉

猪头肉是我一年里，最牵肠挂肚的吃食，每年最盼望除夕，就是因为能吃上猪头肉。贴完春联，爷爷就把一整个猪头开始肢解，先切出瘦肉，给我们吃，再把肥肉切成平，留做其他菜的原料。经过研制和晒干，猪肉瘦而不柴，肥的部分也油而不腻。一口下肚，仍回味无穷。其实，最想吃的是陪着套的猪尾巴。据说，睡觉磨牙的人除夕躲在门后面吃猪尾巴，就不会再磨牙了。所以尾巴都被哥哥吃了，我好像一次都没有吃到。

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茶叶蛋

小时候，茶叶蛋是过年才能吃到的稀罕玩意儿，除夕前后煮一大锅来招待客人，在煮的时候，满屋子都是茶叶蛋的香料的味道，让人等不及蛋出锅，就想吃上一口。

茶叶蛋出锅，拨开外壳，会有网状的花纹，那是蛋的壳碎了以后留下的痕迹。

最好吃的茶叶蛋，是小时候，茶叶蛋刚刚出锅，奶奶瞒着哥哥，偷偷给我吃的，吃那个蛋的喜悦超过任何茶叶蛋。但是现在茶叶蛋变成了平时的吃食，就没有那么具有吸引力了。

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