菌菇酱拌豆腐

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1、香菇和木耳是干的话请提前两小时用凉水泡，泡发的水不要倒，留着做卤用；
2、木耳切细丝，香菇切小粒；
3、金针菇尾部切一刀，取头部部分打散；
4、不粘锅热后倒橄榄油，油热后放蒜片、葱白、姜末炒香；
5、放木耳丝、香菇粒、金针菇到锅中，放盐、料酒、酱油、黑胡椒翻炒均匀；
6、倒入泡发香菇和木耳的水，大火煮开；
7、出锅前，淀粉加凉水搅拌均匀倒入锅中勾芡用，再倒入些许陈醋、白胡椒粉拌匀即可
娟豆腐（怕凉可在微波炉加热下）拿出来，将菌菇卤淋在上面即可