我们的菌群和身体是如何互相影响的?2020-02-17

我们肠道菌群是在生命的头一两年形成的,而且深受出生方式的影响。如果是顺产的婴儿,通过产道可以吸入母亲的排泄物和阴道液体,开年的细菌会迅速占领他们的肠道,而且通过母乳也能获取“好”的细菌。而剖腹产的婴儿接触到的第一批细菌是游荡在手术室的细菌,抱他的人的皮肤上的,以及出生头几个小时吸入或吞入的任何细菌。通过粪便样本,两种方式出生的婴儿肠道里面的菌群是完全不同的。剖腹产的婴儿以后肥胖或出现过敏的可能性更大。

假如我们知道这些,我想在可以选择的情况下,每个妈妈都愿意选择顺产。很遗憾那个时候的我太无知,选择了剖腹产。

而且我们对母乳喂养的了解也不够深入。我们母乳中混合了蛋白质、脂肪和碳水化合物,还含有婴儿无法消化的复杂糖类,这些成分能促成好细菌的生长。所以相比母乳喂养的孩子更健康,不容易生病。当孩子三岁时,他们体内的菌群基本稳定下来,不过可能因为感染、抗生素治疗和饮食变化,依然会改变。

那我们来看看菌群和身体的互相影响。

一、菌群和肥胖

前面已经讲了,食物中的大部分能量都有肠道提取,也依赖肠道细菌来消化。前面讲到的厚壁菌就很擅长从食物中提取能力,如果两个人吃同样一份餐,肠道里厚壁菌多的人,就能提取更多的热量,更容易胖。而肠道里含拟门杆菌和克里斯滕森菌比较多的人,相对又比较容易瘦。

二、菌群与血糖

从前面食物消化过程已经知道肠道并不是对所有食物一视同仁的。我们吃蛋糕,里面的糖和面粉会被迅速吸收,让血糖飙升,胰腺会做出反应,泵出胰岛素以降低血糖,还会使身体切换储脂模式。胰岛素峰值过后,血糖水平会暴跌,这会儿我们就会觉得又累又饿,然后想吃下更多东西所以就更容易增重。所以我们要削减可以让血糖激增的食物。我们可以关注各类食物的升糖指数,下一篇专门列出,很多和我们想象的有很大差异,关注血糖的人一定要关注食物的升糖指数。

三、因为每个人体内菌群不同,同样的食物,可能每个人血糖升的情况都会有差别,可以做粪便检测,做私人订制的食谱。不过经过试验,人们在吃“好”清单上的食物,健康状态都会改善,这个清单里的食物又牛油果、香蕉、黑巧克力等,我们还可以通过吃富含类黄酮的食物,比如蓝莓、樱桃、黑莓、李子、葡萄、番茄和绿茶,能帮助我们节食后的体重反弹。

四、不过菌群能影响我们对食物的选择。

前面讲过,菌群会分泌很多激素,比如饥饿激素:瘦素、胃饥饿素、PYY。瘦素是由脂肪细胞产生的,它会告诉我们饱了。当我们减体脂的过程中,分泌的瘦素自然减少,我们大多时间都会觉得饿。所以会让我们不由自主的想要进食。

菌群还会产生多巴胺,奖励我们让他们吃到了他们想吃的食物,比如我们吃甜食感觉到快乐,会鼓励我们吃更多甜食。

如果肠道内菌群多种多样,他们会吵吵嚷嚷,一旦一个占主导地位,就会有很大影响,通过产生化学信号,对某种食物产生强烈欲望。

五、由此,我们可以通过改变肠道中的细菌来改变食欲。

比如通过摄入多种多样的食物,摄入含益生元、益生菌的食物。这个后面再详细讲。

六、肠道与过敏

200年前,发达国家的人们平均寿命不到现在的一般,但通常不会患上自体免疫疾病,比如糖尿病、哮喘等。过敏症是现代瘟疫,21世纪生活方式的产物。

自体免疫疾病和过敏的共同点是,他们都是由过度反应的免疫系统引发的。

有一种说法就是我们太干净了,通过抗生素和湿纸巾让环境变得越来越无菌,我们的免疫系统无事可做,变得过度敏感,不仅会抵御真正威胁,比如霍乱,还要处理花粉、麸质主要的东西。

其实并不是我们的免疫系统太无聊了,而是无知。

过去,和我们一起进化了数百万年的身体的“老朋友”们会给免疫系统上课,分辨什么是危险且需要抗击的,什么是没问题应该放过的。不幸的是,我们过度使用抗生素及使用精加工食品的食物,这些老朋友中的许多分子都离开了我们或存量很少。这导致我们的免疫系统不能顺利工作。

所以,我们要重新培养一些老朋友,与他们重建联系,让我们的免疫系统正常运转,让老朋友来帮助我们维持健康。是不是很期待?

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