老妈在家自发豆芽方法教给你,孩子吃长高变聪明,女人吃更显年轻

每年过年之前,老妈总会做些豆芽菜,过年的时候凉拌作为下酒菜,街坊领居过来喝酒热闹,总是少不了这样爽口开胃的下酒菜;几乎每年都要做,因为在农村,买这些菜特别不方便,而且父母觉得能自己做还是自己的好,省钱又健康。想起这些又是童年满满的回忆,跟父母过年的时光一去不复返,却还能以这样的方式回报!

今天就教大家在家怎么自发豆芽菜,总担心外面买的各种药水添加剂,自己做万无一失,给孩子吃,给家人吃,吃的健康吃的安心才是最重要的。其实方法很简单,自发的豆芽菜随便炒炒就超级美味下饭,夏天用来凉拌特别好吃。黄豆含有丰富的钙,孩子多吃长高变聪明,黄豆还有大豆异黄酮,可以延缓女性更年期的到来,更年期是女人衰老的信号,也就是说延缓衰老,总之黄豆是国人最理想的食材;

【自发豆芽菜】

制作配料: 黄豆100克 红辣椒1个 薄皮椒1个 大蒜2个 老抽半勺 生抽2勺 盐适量

具体做法:1、倒入可以没过黄豆的清水,浸泡24小时;期间要换2次水;直到黄豆完全泡发,非常饱满的状态即可;

2、取一块干净的纱布,把豆子包起来,放在沥水的洗菜篮子里,篮子里放些清水,正好可以接触到黄豆即可,不需要太多的水;上面再盖一层湿布,最上面盖个板子之类的就好;

3、这个是发了半天的状态,开始出牙了,每天要换2次水,清水直接在豆子上冲洗2遍,再放跟之前一样多的水,放在阴凉的地方等着发芽就好了;大约2-3天即可,每天换2次水;

4、第二天、第三天的状态;发到这个程度就可以了;

5、豆芽去掉外皮,清洗干净,青红椒切成丝,大蒜切成末;

6、锅内放入适量的色拉油,油热后,放入大蒜末,双椒丝炒香,放入豆芽翻炒均匀;

7然后放入生抽2勺、半勺老抽调色,适量的盐,翻炒均匀炒出水分,收干水分即可;

7、作为下酒菜太好了,天热了赶紧学起来,给家人做的吃。

注意事项

1、出芽期间每天用直接冲洗豆子的方式换水,2-3天就可以拿来吃了,凉拌素炒都很美味;

2、最后上面还要盖一层湿布,最好也要盖个盖子之类的上去;

3、放在阴凉的地方发芽,当然也可以用栽培的方式来发芽,如果家里条件好的话

素炒黄豆芽做完了,你觉得做的好吗?你有更好关与黄豆芽做法吗?来,说来听听;如果喜欢我的文章就转发给身边的朋友吧:)也可以点击关注或是下方留言,留下你想说的话:)

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