肖三羊 ：亥年闲话

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尊为人君的猪  很有派头

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一

亥，用于生肖，猪也。猪从原始野猪驯化而来，始自欧洲、西南亚、中国。此为世界上家猪的三大畜源地。

在中国，畜养野猪成驯，已有9000年的历史。在西安半坡、河南新郑裴李岗、浙江余姚河姆渡等新石器时代遗址中，发掘出距今六、七千年前家猪的骨骼。而在广西桂林甄皮岩墓葬中出土地，家猪的猪牙和颌骨，距今已有9000余年。

古代文献中养猪的记载，则见于3000余年之前。殷墟出土甲骨文中已有“豕”的象形字，并有阉猪的记录。《说文》的文中的“家”字，从“宀”从“豕”，其解释为：“豕居之圈曰家”，表明当时养猪在居室内，无豕不成家，人猪比舍而居，尚不可分。

西周时，最早的诗歌集《诗经》中有咏猪的诗歌：“执豕于牢，酌之用匏（pao音跑，酒杯）”（圈里捉猪宰杀，杯中酌满美酒），又言：“言私其豵（zang音宗，小猪），献豣（jian音尖，大猪）于公”（自己留下小猪，大猪献给公家）。养猪而为食用，劁猪，即公猪母猪的去势术亦属我国先民的发明创造。据《易经》言：“豮（fen音坟，去势的猪）豕之牙吉”，是说阉割过的猪，性情变得温顺，虽有牙也不为害。西洋人不会劁猪及骟牛骟羊，所食之猪羊牛肉，多含性激素，因此生猛。

家的古字写法

曾侯乙墓  小玉猪

商代  猪形卣

二

春秋战国时期，养猪业已遍及各地。当时的越国，还开辟猪山、鸡山大规模养猪鸡，“勾践以畜鸡豕，将伐吴以食土”。（《越绝山》）是指大批养猪，以供养兵需要。至两汉时期，养猪盛行。继续发展。据史书记载：东汉光武帝刘秀的马皇后，有兄弟五人，以养猪为业。当时流传民谣：“苑中三公，门下二卿，五门嚄嚄（huo音祸，惊讶），但闻猪声”。可见养猪，足以致富。

唐代，官家养猪，即国营企业。仅长安司农寺（相当农业部）就有“官豕三千”。至于私养，遍地皆有。据《朝野合载》：洪州（今南昌）有人养猪致富，因号其猪为‘’乌金‘’。诗圣杜甫也不能免俗，他不会养猪，居四川花溪，却有记载养猪的诗句：“家家养乌鬼，顿顿食黄鱼‘’。养乌鬼，即四川土话，称用作祭神的猪为乌鬼。在宋代，据《东京梦华录》记载当时街市卖猪：“每日至晚，每群万头”，盛况可见。

《齐民要术》记载，经历代培育，中国的猪：‘’品种繁多者，头白；生豫州者嘴短；生江南者，耳小，谓之江猪；生岭南者，白而极肥”。宋代之后，印刷术革命，历代留传下来的有关养猪的文献典籍，也是印行累牍，如：《泛胜之书》《齐民要术》《农书》 《农桑辑要》《便民图纂》《豳风广义》《马前农言》《三农纪》《农桑经》等等，不一而足。还有清代早期的《猪经大全》专讲给猪治病。三羊早年曾以兽医为业，读过《元亨疗马经》《牛经》，但这《猪经大全》真没有见过，很是遗憾。

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红山文化遗存 玉猪龙

龙虬庄遗存  猪形陶罐

三

世界猪的品种300余种，中国有近百种。康熙年间，有《古今图书集成》其中有“豕部”，汇集历代经、史、子、集、方志、诗文、游记、笔记、小说等有关猪的史籍资料。猪肉作为美食，在纪事一项，收录宋朝诗人周紫芝的《竹坡诗话》：东坡性喜嗜猪。在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘’黄州好猪肉，价贱等粪土，富者不肯吃，贫者部解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。‘’ 民间美食，亦有四川眉山的东坡肘子，流传至今；至于始于何年，到底和苏东坡有无相关，已无从可考。在天天美食网，收录猪肉入菜做法有6480余道。东北的猪肉酸菜炖粉条子，自不能少。广东的烤乳猪，浙江和云南的火腿，更是源远流长。

猪与人类关系最密切，既有美食的传承，也不乏人文典故的记录，也算得是能登大雅之堂了。其内涵，涉及猪的原始宗教、神话传说、语言文字等等。

在我国上古时代，即有氏族以猪为图腾。《山海经  北次三经》所载：“彘身而载玉”、“彘身而八足”，就是说对猪的图腾崇拜。民间流传女娲造六畜的神话故事。女娲第一天造鸡，第二天造狗，第三天造猪 。。。第七天造人。人和六畜和谐兴旺，猪不能少。当代考古发现，红山牛河梁文化遗迹出土的玉猪龙，更是把猪与龙混搭，成为自求多子多福的吉祥物。全国各大博物馆几乎都有猪的文物收藏。安徽省博物馆馆藏的一只玉猪，全长72厘米，重达88公斤，是迄今为止我国发现个头最大、重量最重的玉猪文物。

猪还是民间习俗、节庆活动中的重要角色。据《荆楚岁时记》载：汉族习俗，正月初四为逐日，禁止杀猪。《抱扑子》中尚有记载：“山中亥日称人君者，猪业”。把猪视为‘’人君 ‘’，即人上人，可见猪的文化地位之高，居六畜之首不算，还要居人之上。

在汉代，以猪取名就很盛行。堂堂汉武帝，其小名即为刘彘。还有一位荀彘，卫青帐下校尉，作战勇猛。后被封左将军，远征攻打过朝鲜。彘，古意就是野猪。以彘为名，即取其勇猛顽强之意，也有尊贵如人君之誉。清太祖努尔哈赤，满语的意思就是野猪皮，取其坚韧而不易磨损洞穿也。

但在十二生肖中，猪列在最后。据传是天官报请玉帝，为世人选择属相。小耗子机灵，先得消息又跑得快，遂列首位。猪满身胖肉行动迟缓，最后才到，好不容易殿后入选。真是委屈了这位人君之尊。好在猪先生并不理会，依然悠哉悠哉。

后来，猪先生竟不知不觉当了玉帝的天蓬元帅，司职为天河宪节，就是管理天河的一把手。这在十二生肖中，也算最为出类拔萃了。这也与《礼记  月令》中记载彘为水畜，恰恰相合。天蓬元帅与孙猴子的弼马温相比，这就是总部部长或大军区一级的了，差的可不是一星半点儿。但是由于好色，调戏月宫霓裳仙子，被贬到下界，成了西天取经的猪八戒。那也是半人半仙之体，不曾沦落到彻底无名的地步。况且因取经再次修成正果，被加封为净坛使者，做了如来佛祖的直属部下。看来，好色也并不是什么大毛病，人猪皆好此道。

大汶口遗存  陶鬹

猪纹陶钵河姆渡遗存

商代豕尊 祭祀酒器

四

文化典籍中，关于猪，还有不少成语。最著名的，是杀猪匠樊哙，在鸿门宴上斗酒彘肩，后来用以形容豪壮之举。其余，则有褒有贬，各属其意。《汉书 食货志下》:“匈奴侵寇甚，莽大寡天下囚徒人奴，名曰猪突豨勇。” 这就有了猪突豨勇一词，说勇猛直前的。还有贬义的，如：寄豭之猪。以寄生在别人家的公猪。比喻私下淫乱的男子和行为卑劣之人。（豭，即雄性动物。） 当下，贪官养小三，用此成语作讽，最为恰当。

在诸多成语典故中，最有教化意味的，当是《韩非子》中的曾子杀彘。全文如下：

曾子之妻之市，其子随之而泣。其母曰：“女(汝)还，顾反为女杀彘。”妻适市来，曾子欲捕彘杀之。妻止之曰：“特与婴儿戏耳。”曾子曰：“婴儿非与戏之也。婴儿非有知也，待父母而学者也，听父母之教。今子欺之，是教子欺也。母欺子，子而不信其母，非所以成教也。”遂烹彘也。

这故事说大人不能跟小孩子撒谎，遂和孟母三迁一样，成为教子的典范，传统家教文化的一部分。

------就此打住，既是闲话，权作闲读可也。

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