高校食堂浪费现象频发，节约粮食不止精打细算

随着反食物浪费法的即将出台，不少高校食堂管理者们放下担忧。食物浪费一直是难解决的问题之一，虽然食堂里到处张贴了节约粮食的宣传口号，也张罗了各种各样的光盘活动，引导同学们不剩饭，吃多少打多少的良好行为，但效果甚微。这下有法规的约束，再加上食堂的倡导建议，配合学校新引入的智慧食堂管理系统，一定能把食物浪费这一大难关突破。那么到底如何做才能让学生养成好习惯呢？

动动手指，提前预定

学校食堂区别与饭店的现点现做，要凭借后厨经验来备餐，备餐量过多或少无法估计，浪费就成了食堂的家常便饭。但现如今通过智慧食堂订餐系统，学生用手机端提前预订，后厨统计出预订量，从而反算出菜品需求量，进行精准备餐，即知道了学生们想吃什么还可以防止菜品预备过多造成浪费，一举两得。智慧食堂订餐系统让学生错开就餐高峰，避免在食堂窗口前的长时间排队停留，在当前卫生形势严重的情况下避免交叉感染，降低安全风险。

数字后厨，方便高效

传统食堂由于凭借平常经验进行采买，没有一个科学准确的数据。采购一旦过量，或许会形成储存的困难，形成食材浪费。可是数量太少，又可能出现供不应求的情况。智慧食堂系统的进销存功能，根据预订数据进行原材料反算，主动生成采购申请单，联动后厨与供应商双向连接。通过数字平台汇总数据，数据科学有根据，而且在库存食材一旦快过保质期的时候，会提醒管理者赶快使用，控制食堂成本，防止形成浪费。

传统食堂的弊端在如今更加明显的爆发出来，高校食堂食物浪费情况屡见不鲜，希望有法规的约束，食堂管理者的引导，传统美德的熏陶，食物浪费这一难题会随着发展消失不见。智慧食堂管理系统在推进食堂行业信息化、智能化、科技化的进程中不断优化自身，帮助团餐行业完成数字化信息化的转型与提升。

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