得了痛风就要与肉蛋奶“绝缘”？

很多患者得了痛风，就被告知要忌口，甚至有些人就只吃素，那么得了痛风是不是就要与肉蛋奶“绝缘”。

答案是：否。

首先，肉类的嘌呤含量都比较高，所以每天的肉类摄入控制在50克以内，以瘦肉、鸡肉、鸭肉等红肉为主，建议少吃五花肉、猪蹄、以及动物内脏，常见肉类嘌呤含量如下：

嘌呤含量100-150mg/100g: 肥瘦牛肉、鸡腿肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉

嘌呤含量大于151mg/100g：猪肺、猪大肠、猪小肠、猪肝、猪心、羊心

海鲜类，建议痛风患者可以吃鳜鱼（24mg/100g）、海参，海蜇皮，常见鱼肉嘌呤含量如下：

嘌呤含量小于100mg/100g: 鳝鱼、鲈鱼

嘌呤含量100-150mg/100g:鳗鱼、鲫鱼、鲍鱼、虾、草鱼、黄花鱼

嘌呤含量大于151/100g：蛤蜊、甲鱼、泥鳅、三文鱼、龙利鱼、沙丁鱼、鱿鱼

其次，牛奶和鸡蛋是痛风患者补充蛋白质的较好选择。

100g的牛奶中嘌呤含量只有1.4mg,蛋白质3g,是含钙量和蛋白质比较丰富的饮品，如果是肥胖、或高血脂的痛风人群，建议喝低脂牛奶或者脱脂牛奶。

100g的鸡蛋嘌呤含量只有3mg,蛋白质13.3g，而鸡蛋的氨基酸组成与人体组织蛋白质的最为接近，吸收率高到99.7%，可以为痛风患者提供氨基酸，所以痛风患者可以放心吃牛奶和鸡蛋。

最后，痛风患者要忌口，并不意味要全素，而是要膳食均衡，让嘌呤的摄入与代谢保持动态平衡。