臭豆腐店如何做到100万业绩

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    臭豆腐，是湖南著名的小吃。臭豆腐，通过一系列加工过程，闻 起 来，非常臭，但吃起来非常香的一个产品。这个产品在湖南省 的大 街小巷门口经常可以看得到。

      在湖南有个师傅，臭豆腐做得很棒，他姓张，经常顾客要排很长很 长的对，才能购买得着他的臭豆腐，生意非常好。

      这位师傅，尽管一个月能赚2-3万块钱，做一个很简单的小吃，但 是他赚来的钱，都是他辛辛苦苦，一分一秒站在那边赚来的， 同时 他还得了一身的病。 这个臭豆腐，虽然是件很赚钱的事，但是对这位 张师傅来说，站 在那儿了，身体垮了!

      然后，我就跟他说:有一个很棒的机会摆在你面前，你能轻松地赚 钱，并且赚得比现在还多，但是你忽略了。

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      第一，在你臭豆腐做得这么好的情况下，你首先要解决的一件事情是，如何放大或者扩大你的销售渠道，就是说让更多渠道能够买到你的臭豆腐，而不是你在这里摆一个摊，天天在这里销售臭豆腐，然后非常非常的累。 他说:你说的很对，那么该如何扩大呢?

     

      我说:你可以与任何一家与吃有关的行业合作。怎么合作?比如 说餐厅，我们不一定找非常高档的餐厅，因为你的目标群体往往 会 关注中低档的餐厅。然后，你去跟他们谈合作。

      一个餐厅，通常会遇到一个什么样的问题呢?在上菜之前，有个短则5分钟，多则30分钟的等待，这家餐厅老板，常常会做一件什么样的事情呢?他会放几盘小菜，让你们吃着，边看电视这些小菜，他们要不要成本?

      我说:你去跟老板说，所有在你们店吃饭的这些人，我通通在每 一 桌，都送一份臭豆腐，仅限一份，那么你就可以省去少送一些 小菜 的成本了。对不对?你帮助了餐厅的老板节省了成本，尽管条件不是 很多。

      那么我的条件是在你门口，给我只要三个平米不大的地方，放一 个摊子，来卖我的臭豆腐，在这卖臭豆腐的过程，最重要的是什 么? 你送了一份给吃饭的人，当他在那边等待的时候，你送了一 片或三 片，五片，他很快就吃晚了。

      请问，他会不会再点?那么在这样的情况下，你在平常价格再提 高一点点，你就可以把前面全部赠送的成本全部收回来。比如平 常 卖3块钱，你可以卖4块钱。那么在餐厅里面吃的人，也不会 在乎， 因为他们近嘛，立马伸手就可以吃得到。

      通过跟餐厅的合作，他拥有了更多的渠道，但是，问题出来了， 有这么多的餐厅，张师傅哪里有这么多的人去摆摊呢?怎么办?

      我给他出来一个主意是，到人才市场去发布两天消息，第一条消息是关于招营销经理的，另一条消息是关于招项目加盟的全部招来 后，跟他们说，我要跟你们分享一个项目，很多餐厅我 已经谈好合作了，你要按照我的方法，去跟这些餐厅谈合作，是 不需要任何的 场地租赁费的，去做臭豆腐。 而且，我把我所有臭豆腐的手艺全部 交给你们，当然里面制作臭 豆腐的原材料必须由张师傅来提供。

      很快地，张师傅很轻松地招到了20个人，做完项目分析后， 告诉他们，你们可以免费测试一个月，这一个月的过程中，我不付 你们任何工资，只承担你们的生活费，但是这一个月赚的钱，全部归你们。一个月之后，如果你觉得这个项目可以赚钱，那么赚到的 钱，我们四六分，成本依然由我来付。

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      那么，在这样的情况下:

      1.通过跟餐厅合作，餐厅节省了小菜的成本，那么餐厅很情愿 地，在门口让出一个很小的地方，给他们摆销售臭豆腐的摊子。

      2. 通过招工的方式，把所有的人工成本去除掉。

      3.通过这样一个扩大他销售的渠道，轻松地借力于社会上闲置 的资源，比如人力资源。

      于是一份平常的臭豆腐，在湖南省长沙市株洲市湘潭市快速地复 制开来了。 那么这是他的第一阶段，就这第一阶段，他的一年收入 就超过了 一百万了。

小编寄语：有很多人学营销，学如何经营自己的生意，如何创业，如何去策划自己的一亩三分地，但最后以失败靠终，那是因为外界有众多所谓的营销是不能落地的，记住一点：（营销的本质是给你创造价值，带来实实在在的东西）任何一切以赚钱为目的而不能落地执行的营销模式就是耍流氓！

小编以前也和很多小伙伴一样经营自己的实体生意学习营销，但是很多就是没办法去落地执行，非常郁闷，至少现在通过学习理解到了一些营销能给我生意上带来价值，为了不让更多的小伙伴们在原地踏步，继续迷失在茫茫商海中、创业途中、发展瓶颈中，小编愿意分享给一些志同道合的读者朋友们实在的电子书，需要领取电子书的可以联系我。