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餐饮运营人必备能力，餐饮店铺运营及管理秘籍—14大餐饮品牌实例

文米学堂，专注服务于职场人的知识平台，关注每一位职场人成长。

餐饮行业企业公司各种运营管理手册（管理+服务+厨房+采购+质量+财务+人事手册等）

餐饮运营人如何运营管理店铺，落地实操案例，工具+方法。

14大餐饮品牌运营管理实例

餐饮案例之--85度

1、管理表格及执行表格

《烘培事业部表格使用说明书》

《食品添加剂领取单》

《产品巡店表》

《请购单》

《员工沟通表》

《面包开店专用文件》

2、85度c门店经营手册

85度c报废流程：报废流程sop、面包西点效期表、蛋糕.常温.土司报废流程、吐司报废流程sop。

85度c表格与签呈

85度c法务标准

85度c公司规章

85度c管理组表格

85度c稽核注意事项

85度c课程与升迁考试

85度c门市

85度c培训部报告

85度c企划

源文件

85度c题库

85度c营业额预估

85度c追加单异常单

3、85度C门店运营系统

具体文件：财务标准书，大区稽核督导系统，店长RGM系统实用工具包，营业额预估等-1328套表格源文件；

文件用途：全套门店运营表格，门店陈列与布置，产品标准如何制定？门店稽核表，科学全套门店运营管理表格工具。

4、前期筹备分析

店铺如何设计？门店如何选址？门店开业进度表，85度C”选址要求，投资收益表等工具表格。

《85度C加盟手册》、《85度品牌介绍PPT》、《85度面包店投资计划》，实用手册方案。

5、门店组织管理制度

餐饮案例之--coco

餐饮案例之--呷哺呷哺

餐饮案例之--贡茶

餐饮案例之--海底捞

餐饮案例之--肯德基

餐饮案例之--麦当劳

餐饮案例之--满记甜品

餐饮案例之--千味涮

餐饮案例之--俏江南

餐饮案例之--味千拉面

餐饮案例之--小肥羊

餐饮案例之--星巴克

餐饮案例之--真功夫

备注：由于篇幅原因，更多餐饮品牌源文件详见汇编资料。

餐饮行业企业公司各种运营管理手册（管理+服务+厨房+采购+质量+财务+人事手册等）

13套手册源文件：餐饮安全手册、餐饮财务手册、餐饮采购手册、餐饮厨房手册、餐饮工作服务手册、餐饮管理手册、餐饮绩效人事手册、餐饮经理店长手册、餐饮培训手册、餐饮危机应对手册、餐饮员工手册、餐饮招商加盟手册、餐饮质量管理手册。

《餐饮管理操作手册全套》部分内容展示：

餐饮业营销策划方案资料包(192个文件)

文件用途：运营人经营餐饮店铺，需了解的市场营销能力，设计促销活动，品牌策划如何做，开业策划如何做，教你如何做营销培训。一个优秀的运营人，不仅需要系统的运营管理能力，还需要具备营销策划，广告营销的综合能力。

5198张美食插画

提供设计灵感，如何设计一张精美的插画。餐饮劵，壁画如何设计？5198张餐饮美食插画带给你设计创意。

中西快餐管理方案

214个源文件涉及盘存管理系统、训练系统、员工排班值班，餐饮经理的工作一天等内容。

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