安宓宁
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【今日美食】莆田特色妈妈菜之黄菜脯煎

【今日美食】黄菜脯煎

[白眼]这是一道名菜么？可能不是哦，但是家里的妈妈和奶奶在你口味清淡的时候，会给你来一盆，配稀饭，酸酸爽爽还有点Q弹。排不上莆田名菜的家常菜，市场上有卖黄黄的和白白的两种，我果断选了白的，黄的我也不知道它怎么黄的加东西了，有了解的朋友可以给我科普哦。

好吧，就教下大家怎么做，超级简单。

[爱心]材料:

黄菜脯1个，地瓜粉少许，糖适量

[爱心]做法:

1.买的时候，让阿姨帮忙把菜脯擦成丝；

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2.回家清洗几遍，然后泡水10分钟，把咸咸的味道泡去一点，可以根据自己喜欢的口感决定浸泡的时长，反正泡的不够，煮出来会比较咸；

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3.浸泡好后，沥干水分，加入白砂糖，多加点会好吃，要是控糖的朋友可少加，腌制一会儿；

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4.加入地瓜粉搅匀；

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5.油下锅烧热，放入菜脯丝，摊平，两面煎至稍稍焦黄，地瓜粉变透明，就可以出锅了。

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[愉快]这是一道很棒的莆田妈妈菜，哈哈，早上买菜脯的时候遇见了一个一样买菜脯的阿姨，一起探讨了下这道菜脯的做法，居然跟我妈妈的做法一样，阿姨说，他儿子点名要吃这道菜，哈哈，真的很爽口，妈妈们回家试试看[愉快]

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