玲珑秋月

       今天是2020年9月30号，明天即将是2020年国庆节及中秋节双节喜庆日子，今日天气晴朗一改往日的阴雨绵绵，这大概就是老天爷作美吧，让普天老百姓过一个祥和喜庆的双节节日。

      早上送完孩子去学校后去练习柔力球2个小时，然后回家洗洗刷刷做卫生搞一个多小时，洗刷搞卫生结束后想着说孩子喜欢吃蒸米糕，于是就着手做起米糕来，不过今天我要称呼其为月饼，也算为明天的节日应应景吧。

       这次在材料上进行了改进，除了用了大米粉，黄豆粉外，还增加了椰蓉，改红糖为桂花酱了，将黄豆粉、椰蓉及桂花酱一起和匀捏成团分成等量大小的小剂子，然后大米粉也是合匀捏成团分成小剂子，将米粉团做皮包裹馅料团子，用月饼压花磨具进行压制成型装盘，然后蒸锅上水烧开后入锅蒸约30分钟左右，玲珑秋月饼就出锅了。

压制成型的月饼胚

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出锅后的“玲珑秋月”

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       馅料香气还是挺足的，毕竟混合了豆粉、椰蓉、桂花三者的香气，不过馅料有些干估计桂花蜜放少了或者说椰蓉放多了椰蓉比较不会吸收水分显得碎碎的糙糙的感觉，月饼皮子有些硬，这个米粉存放快1年了，另外又不像馒头样经过发酵所以口感上就没有那么松软了，不过整体而言我个人还是蛮喜欢的，毕竟无油无盐低糖，也算健康饮食了吧，吃完如此一枚“月饼”不会有腻不过的感觉。

        明天就是国庆中秋双节来临，在此衷心祝愿我亲爱的祖国繁荣昌盛，国泰民安！也祝福我的亲人朋友们健康喜乐！