郎朗明月

面酥馅香的肉饼做法

作为俩娃的妈妈，好厨艺也是必备技能呀。萱宝说：“妈妈，我想吃肉饼”。没问题，这对妈咪来说，没有任何难度呀。

说做就做，系上围裙，便开始动手。

用温水兑入适量面粉、酵母粉和白糖，加入面粉，用筷子搅成面穗，再用手揉成面团。面盆盖上盖儿，放在温水上，一个小时面就发好了。

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炒锅上火，加入3勺菜籽油，放八角、花椒煸香，捞出，油晾凉备用。

新鲜猪肉剁成肉馅，加入盐、白糖、生抽、葱末、姜末、剁碎的少许包菜末、晾凉的菜籽油，拌匀。

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发好的面揉长条，切小剂子，擀成中间厚边薄的面皮，加入肉馅，包成小包子，在案板上用手轻轻按压成饼状。

平底锅刷入一层薄薄的菜籽油，小火，放入肉饼，盖上锅盖。稍许，饼翻面，煎至两面金黄，即可。

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配上小米红枣粥，美美的晚餐就完成了。

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