如黛_67d1
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2020-05-14

中国奶酪，腐乳德芙

四川省绵阳市安州区千佛山镇从东汉初年刘秀经过此地就有誉满天下的豆腐手艺，这里山高水长，好山好水养育了一辈又一辈的千佛儿女。豆腐制作手艺也传了一辈又一辈。到今天，千佛山镇也因为山高水远交通不便成为了尚未脱贫的一个山区小镇

山高路远的偏僻山村


千佛山镇金溪村，长年住家的仅有20余人，年龄都在55岁以上，是政府特别关心的一个贫困村。今年，我们接到任务，要与该村进行深度合作，于是，我们的豆腐乳改到金溪村进行加工生产。

就是这里哦⊙∀⊙！这里的长年驻村村民大都这个年纪

精选优质非转基因黄豆，山泉水泡发清洗，打磨成一箱箱好豆腐


山泉水精打磨做成一块好豆腐

以金溪村无污染的可入药的扁竹叶做发酵基(代替稻草)，气温降到摄氏5度以下自然发酵

扁竹叶

自然发酵15到18天(视当年温度湿度调整)

一碗好米酒消毒码味

好米酒消毒码味

好辣椒好花椒好盐配一碗好调料

好调料打底

包一块无农药洗好晒好的优秀大白菜

装入优秀的土陶坛进行后发酵

分装入小罐

中国奶酪，腐乳德芙——这是二姐家的一坛好腐乳




馒头绝配，稀饭绝配。其实还有面条、米饭。现代人饮食丰富，这样朴素的吃法，有利身体健康哦。

冬天吃羊肉汤，加一块，马上鲜掉舌头；做红烧肉，烧牛肉……加一块，绝对能体会什么叫舌尖上的中国味……多舛的庚子年，大疫以后，素朴的生活已经悄然成为时尚。让我们从今天起，好好吃饭，配一块二姐家的优秀豆腐乳。


这是——

一坛好腐乳

四川陌上轩食品有限公司荣誉出品，二姐家菜菜系列之【一坛好腐乳】

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